Cara membuat Tongseng Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Ayam.

Anda dapat mengolah Tongseng Ayam dengan 27 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongseng Ayam :

1. Siapkan 1/2 kg daging ayam.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
7. Sediakan secukupnya kol.
8. Siapkan secukupnya tomat.
9. Siapkan 50 ml santan kental dicairkan.
10. Siapkan 2 sdm kecap manis.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 1.5 sdm gula pasir.
15. Sediakan 2 siung bawang merah iris tipis.
16. Siapkan 2 batang daun bawang iris.
17. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
18. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
19. Siapkan 1 L air.
20. Sediakan Bumbu Halus.
21. Siapkan 8 siung bawang merah.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 1 ruas kunyit (1 sdt kunyit bubuk).
24. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
25. Siapkan 1 ruas jahe.
26. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
27. Sediakan sedikit air untuk memudahkan blender.

Cara memasak Tongseng Ayam :

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit sambil mempersiapkan bahan lainnya..
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis 2 siung bawang merah, 2cabe rawit, 1 buah cabe merah yg sudah diiris tipis, hingga layu dan wangi.
3. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, masak hingga matang dan tidak langu.
4. Masukkan ayam yang sudah dicuci, masak hingga bumbu melumuri seluruh bagian ayam.
5. Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga air mulai berkurang dan ayam mulai matang.
6. Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa..
7. Masukkan santan kemudian aduk rata. Diamkan kembali hingga bumbu mulai meresap.
8. Masukkan kol, tomat, daun bawang serta sisa cabe rawit merah yg utuh. Aduk rata kembali dan masak hingga matang..
9. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba. :).