Cara memasak Arsik yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik. История девочки, волею судеб ставшей женой мальчика, в ту пору когда её ровесницы ещё в куклы играют, тронула сердца всех женщин. Чтобы «прожить жизнь» главной героини, нужно всего лишь начать смотреть сериал Арсик. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Сериал Арсик с удовольствием смотрят не только в Индии, но и в других странах. Если вы - армянин и хорошо знаете родной язык, то на сайте ARMfilm.co сможете посмотреть все серии сериала Арсик на армян Watch Harsik@ online.

Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Anda dapat membuat Arsik dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik :

1. Sediakan 2 ekor ikan mas (me : mujair (700 gram..karena ga ada).
2. Sediakan secukupnya kacang panjang (saya skip).
3. Sediakan 🐟 bumbu halus :.
4. Siapkan 8 bh bawang merah.
5. Siapkan 7 bh bawang putih.
6. Siapkan 8 bh cabe merah.
7. Sediakan 7 bh cabe rawit (sesuai selera).
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 3 batang serai.
12. Siapkan 4 bh kemiri sangrai.
13. Siapkan secukupnya andaliman.
14. Siapkan 🐟 bahan lain untuk rebusan/alas :.
15. Sediakan 7 batang serai.
16. Sediakan 2 kuntum bunga kecombrang/bongkot/kincung/honje.
17. Siapkan secukupnya bawang batak/lokio.
18. Siapkan secukupnya asam gelugur (sesuai selera mau asem nya segimana).
19. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
20. Sediakan gula, garam.

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe).

Cara memasak Arsik :

1. Bersihkan ikan. Kucuri jeruk nipis sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus. Lumuri ikan dengan sebagian bumbu halus. Isi bagian dalamnya juga dengan bumbu dan sebagian kacang panjang.
3. Tata serai di atas wajan. Tambahkan kacang panjang, asam gelugur, bawang lokio, sebagian bumbu dan daun jeruk.
4. Taruh ikan diatasnya. Beri bumbu lagi yg sisanya. Tambahkan air. Sampai ikan terendam air.
5. Masak sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Tadi sy masak kira2 2 jam sampai air nyusut..

Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Resep yang aku bagi kali ini bersumber dari olah tangan mertuaku yang menurut banyak orang lezat sekali. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba.