Resep: Gado-gado enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gado-gado. Authentieke Indonesische gerechten. met liefde bereid. Gado gado boplo memang sangat terkenal sekali kelezatannya. Sama seperti resep gado gado dari sate khas senayan ataupun restauran lainnya.

Ya Allah berikanlah pencerahan agar saya bisa mengerjakan skripsi ini dengan lancar. A stunning tofu salad bowl, gado gado celebrates bold flavours & crisp ingredients. Gado-gado merupakan makanan yang dapat dijumpai di berbagai tempat, namun gado-gado banyak dikatakan sebagai makanan khas dari Betawi atau DKI Jakarta. Anda dapat mengolah Gado-gado dengan 24 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gado-gado :

1. Sediakan Bahan Saus Kacang (Peanut sauce).
2. Siapkan 5 siung bawang merah (red onion).
3. Sediakan 4 siung bawang putih (garlic).
4. Sediakan 3 cabe rawit (add more chilli, if you like spicy food).
5. Sediakan 200 g kacang tanah sangrai halus (ground peanut).
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk (lime leaves).
7. Sediakan 2 sdm Air asam (Tamarind).
8. Siapkan 5 sdm gula merah serut (coconut/palm sugar).
9. Sediakan 1 pack Santan kara @65 ml (coconut milk).
10. Siapkan secukupnya Garam (salt).
11. Siapkan Secukupnya Gula pasir (sugar).
12. Sediakan Penyedap ().
13. Siapkan Bahan sayuran (veggie mix).
14. Siapkan 2 buah Wortel (sliced carrot) ukuran sedang potong korek (sesuai selera, yg penting layak kunyah).
15. Sediakan 2 genggam tauge (washed bean sprout) yg telah dicuci dan dibersihkan.
16. Sediakan 2 Ikat kacang panjang (snake beans) cuci dan potong.
17. Sediakan 1 buah besar kentang (potatoes) yg telah disikat dan dicuci bersih, potong2 (tdk perlu dikupas asal yakin bersih nyucinya, krn bagian terenak kentang itu ada di bagian kulitnya, katanya).
18. Siapkan Baby cucumber (timun) potong sesuai selera.
19. Sediakan Bahan pelengkap:.
20. Sediakan Lontong (rice cakes).
21. Sediakan Kerupuk (rice/prawn crackers).
22. Siapkan Telur rebus (boiled eggs).
23. Siapkan Bawang goreng (fried shallots).
24. Sediakan Sambal bawang.

GADO-GADO adalah makanan tradisional asli Indonesia, dalam bahasa sunda disebut lotek. Makanan ini sendiri mirip seperti salad karena berisi beraneka sayur-sayuran rebus. Sajikan gado-gado terpisah dengan bumbunya agar sayuran lebih awet.

Cara memasak Gado-gado :

1. Saus kacang: haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan cabe yg jg telah dihaluskan, masukkan daun jeruk, tambahkan santan. Masukkan kacang halus, aduk rata. Masukkan air asam, masak hingga meletup (sambil terus diaduk). Beri gula,garam, penyedap, test rasa..
2. Didihkan air, masukkan wortel, masak hingga krenyes2, angkat dan tiriskan. Air rebusan jangan dibuang, masukkan kentang, masak hingga empuk, angkat tiriskan. Masukkan kacang panjang, rebus kurleb 7 menit, angkat tiriskan. Siram tauge dgn air mendidih, lalu tiriskan.
3. Tata sayuran, di atas mangkuk. Beri potongan telur, timun dan kerupuk. Siram dgn saus kacang, dan taburi dgn bawang goreng. Sajikan dhn lontong dan sambal..