Resep: Roti Canai lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Roti Canai.

Anda dapat membuat Roti Canai dengan 7 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Canai :

1. Siapkan 520 gr tepung terigu protein tinggi.
2. Siapkan 1 butir telur.
3. Sediakan 40 gr unsalted butter, lelehkan biarkan agak dingin.
4. Sediakan 1 sdm SKM.
5. Siapkan 300 ml air / susu UHT.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Sediakan Secukupnya butter untuk olesan dan memanggang.

Langkah-langkah memasak Roti Canai :

1. Dalam wadah mixer masukkan tepung terigu, telur, mentega cair, SKM dan garam. Aduk rata lalu masukkan air / susu sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup..
2. Uleni hingga kalis. Lalu diamkan selama 10 menit lalu setelah itu uleni kembali selama 5 menit..
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bulatkan dan taruh di wadah yang sudah di olesi butter..
4. Olesi semua bulatan dengan butter. Dan diamkan semalaman dalam chiller dengan ditutupi plastic wrap..
5. Keesokan harinya olesi alas silicon / meja untuk mengadon dengan butter lalu ambil satu bulatan dan gilas dengan tangan hingga tipis melebar..
6. Lipat dari kedua sisi ke tengah secara perlahan (bisa juga dengan memotong2 bagian tengah adonan dengan pisau tipis2) lalu satukan dan pilin memutar seperti obat nyamuk bakar. (cth di gambar).
7. Atau bisa juga dilebarkan dan di isi potongan keju lalu dilipat segi 4 atau sesuai selera..
8. Panggang adonan dalam wadah teflon yang telah di olesi butter dan panggang dengan api kecil. Balikkan jikan bagian bawah sudah matang (ditandai dengan sedikit gosong di rotinya). jika ingin di simpan untuk jangka waktu lama bisa disimpan di freezer namun dipanggang tidak terlalu matang ya..