Resep: Laksa Pepaya Ala Singapore enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Pepaya Ala Singapore.

Anda dapat membuat Laksa Pepaya Ala Singapore dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa Pepaya Ala Singapore :

1. Siapkan 1 buah pepaya mentah ukuran sedang.
2. Sediakan 100 g buncis.
3. Sediakan 150 g kerang dara.
4. Siapkan 5 buah tahu coklat/goreng.
5. Siapkan 1 buah tempe.
6. Siapkan 500 ml santan kental.
7. Sediakan 1000 ml Santan encer agak banyak.
8. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
9. Siapkan 10 buah rawit merah.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Sediakan 6 butir bawang merah.
12. Siapkan 3 buah kemiri.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
15. Siapkan 3 lembar daun salam.
16. Siapkan 2 batang daun bawang.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 1 sendok teh ebi asin.
19. Sediakan Garam.
20. Siapkan Gula.
21. Sediakan Penyedap (optional).

Langkah-langkah memasak Laksa Pepaya Ala Singapore :

1. Kupas pepaya dan parut kasar, bersihkan buncis iris serong tipis.
2. Tahu coklat yg untuk bahan tahu isi potong serong jadi dua, potong dadu tempe..
3. Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang putih,bawang merah,kemiri,jahe,ebi..
4. Cuci bersih kerang, iris daun bawang, geprek lengkuas cuci daun salam dan daun jeruk sisihkan. Siapkan santan kental dan santan encer..
5. Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum masukan kerang aduk sebentar tambahkan tempe,tahu,parutan pepaya dan buncis tambahkan santan encer lalu aduk begitu sudah terlihat empuk tambahkan santan kental lalu aduk jangan sampai santan pecah. Tambahkan garam,gula dan penyedap koreksi rasa jika sudah pas dan sudah matang tambahkan daun bawang aduk lg sebentar saja, lalu angkat dan tambahkan bawang goreng.. Sajikan bersama sambal terasi dan ayam goreng...rasanya hampir mirip dengan yg kami makan...:)).