Resep: Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tegal

Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu.

Anda dapat mengolah Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu :

1. Sediakan 120 gr tepung beras.
2. Siapkan 2 sdm munjung tepung tapioka.
3. Siapkan 650 ml air.
4. Sediakan essens pandan.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan Bahan sirup gula merah :.
7. Siapkan 600 ml air.
8. Siapkan 250 gr gula merah (disisir).
9. Sediakan 200 gr gula pasir.
10. Sediakan 2 lbr daun pandan.
11. Siapkan Bahan kuah santan :.
12. Sediakan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
13. Sediakan 2 lbr daun pandan.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu :

1. Dawet : campur tepung beras, tepung tapioka dan garam dipanci, tuang air dan essens pandan. Aduk rata jangan ada yang masih menggumpal. Kemudian masak diatas api sedang sambil diaduk aduk. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Dalam keadaan panas, cetak dawet dengan cetakan (saya menggunakan saringan magic com, adonan ditaruh diatas saringan, kemudian ditekan2. Dawet akan meluncur kebawah lewat lubang2 pada saringan).Tampung dawet diatas air dingin + es batu agar tidak saling menempel..
2. Sirup gula : masak air sampai mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut. Setelah dingin saring..
3. Kuah santan : masak semua bahan sampai mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.
4. Sajikan dawet dengan kuah santan dan gula merah. Tambahkan es batu. Nikmatnya berbuka puasa......