Resep: 162. Bandeng Presto Semarang istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

162. Bandeng Presto Semarang.

Anda dapat memasak 162. Bandeng Presto Semarang dengan 12 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari 162. Bandeng Presto Semarang :

1. Sediakan 2 kg ikan bandeng segar.
2. Siapkan Secukupnya daun pisang.
3. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
4. Siapkan 8 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 ruas kunyit.
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk.
8. Sediakan 6 butir kemiri.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Bahan pelapis :.
11. Siapkan 2 sdm tepung beras.
12. Sediakan 1 butir telur ayam.

Cara memasak 162. Bandeng Presto Semarang :

1. Cuci bersih ikan bandeng. Karena mau dipresto, sisik tidak usah dibuang, cukup dibelah bagian perutnya dan buang kotorannya. Bilas sampai bersih. Tiriskan..
2. Balur dan ratakan ikan bandeng dengan bumbu halus. Kemudian diamkan sebentar agar bumbu meresap..
3. Bungkus bandeng yang sudah dibumbui dengan daun pisang. Sisakan bumbunya untuk proses penggorengan..
4. "Fungsi daun pisang untuk menahan daging ikan agar tidak pecah sewaktu baru di angkat. Karena proses presto semua tulang menjadi sangat lunak dan rentan patah.".
5. Siapkan panci presto. Isi air sampe batas saringannya. Beri selembar daun untuk alas..
6. Letakan ikan bandeng yang sudah dibungkus. Tutup panci presto sampe bunyi klik (berarti sdh terkunci) nyalakan api sedang..
7. Kalau sudah mendidih, kecilkan api. Presto ikan bandeng selama 1-1.5 jam..
8. Matikan kompor. Biarkan uapnya habis terlebih dahulu baru dibuka panci prestonya. Tunggu bandeng prestonya dingin, baru bisa digoreng..
9. Celupkan bandeng pada bahan pencelup. Goreng sampe golden brown..
10. Angkat dan sajikan dengan sambal bawang ala Bu Rudy (cek daftar resep ya 🤗).