Resep: Pindang tetel

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel. Salah satu makanan khas kota Pekalongan, yang di buat dari daging dan campuran kluwek. Pindang tetel (bahasa Jawa: ꦥꦶꦤ꧀ꦝꦁ ꦠꦺꦠꦺꦭ꧀, translit. Pindhang tètèl) adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan.

Pindang tetel Pindang tetel itu sendiri adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Pindang Tetel adalah makanan khas yang mungkin tidak dijumpai di daerah luar Pekalongan. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil. Anda dapat mengolah Pindang tetel dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang tetel :

  1. Siapkan daging ayam.
  2. Siapkan pucung.
  3. Sediakan Bumbu halus :.
  4. Siapkan pucung.
  5. Siapkan bawang merah.
  6. Sediakan bawang putih.
  7. Siapkan cabai merah.
  8. Siapkan kunyit.
  9. Sediakan merica.
  10. Sediakan Garam.
  11. Sediakan Bumbu kasar / geprek :.
  12. Siapkan sereh.
  13. Siapkan jahe.
  14. Siapkan daun salam.
  15. Sediakan daun jeruk nipis.
  16. Sediakan daun bawang (iris).

Warna coklat kehitaman yang ada pada pindang. Cara Memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan, mantap dan lezat. PINDANG TETEL adalah masakan khas Pekalongan. Meskipun namanya memakai kata 'Pindang', namun masakan ini.

Cara memasak Pindang tetel :

  1. Pecahkan buah pucung dari cangkangnya..ambil dan cicip.. Jika terasa PAHIT.. JANGAN GUNAKAN... ambil pucung yang tidak pahit..jika sudah...cuci lalu sisihkan.
  2. Haluskan bumbu(bumbu halus)..lalu tambahkan pucung yang sudah dicuci..uleg / blender kembali agar pucung hancur dan menyatu dengan bumbu..sisihkan.
  3. Panaskan minyak.. Lalu tumis bumbu disusul dengan bumbu geprek/bumbu kasar.. Tumis hingga harum.
  4. Jika sudah harum tambahkan ayam yang sudah dipotong.. Aduk sebentar.. Lalu tambahkan air...masukan cabai rawit merah... Masak hingga air mendidih.
  5. Cek rasa.. Jika dirasa pas.. Matikan kompor.. Dan pindang tetel siap disajikan dengan lontong dan kerupuk...

Salah satu warisan kuliner dari kota Probolinggo adalah Pindang Tetel. Olahan daging sapi berkuah hitam dari penggunaan kluwak, mirip rawon. Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir Pindang Tetel itu sendiri adalah makanan khas yang berasal dari Desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Giliran kuliner Pekalongan yang ternyata juga Kenikmatan pindang tetel asal Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan ini lantaran. Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :