Cara mengolah Pepes Patin dan Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Patin dan Udang.

Anda dapat memasak Pepes Patin dan Udang dengan 13 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Patin dan Udang :

1. Sediakan 1 ekor Ikan patin.
2. Sediakan 250 gr udang, buang kepala.
3. Siapkan Daun pisang atau aluminum foil pp.
4. Sediakan 1 sdt Garam.
5. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
6. Sediakan 2 ikat kemangi.
7. Siapkan 2 batang serai.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Siapkan 10 buah Cabe rawit.
10. Siapkan 7 siung Bawang merah.
11. Sediakan 3 siung Bawang putih.
12. Siapkan 5 butir Kemiri.
13. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.

Langkah-langkah memasak Pepes Patin dan Udang :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe, tomat lalu tambahkan garam dan gula. Lalu lumuri udang dan ikan, diamkan ± 10 menit. Tomat bisa dilumat, bs jg dipotong kecil-kecil..
2. Siapkan daun pisang lalu letakkan kemangi, serai yg sudah digeprek, dan ikan/udang yg sudah diberi bumbu..
3. Kukus/bakar/panggang sampai matang. Kalau sy, dikukus lebih dulu baru kemudian dipanggang dg wajan..