Cara Mudah membuat 13. Kalio Jariang/Jengkol

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

13. Kalio Jariang/Jengkol.

Anda dapat membuat 13. Kalio Jariang/Jengkol dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 13. Kalio Jariang/Jengkol :

1. Siapkan 250 gr jengkol (rendam semalaman).
2. Siapkan 10 buah kentang ukuran kecil/menengah (belah dua).
3. Siapkan 200 gr ikan teri (bersihkan).
4. Siapkan 300 ml santan.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
8. Sediakan 1 batang sereh.
9. Sediakan 20 cabe rawit (sesuai selera).
10. Sediakan -------- bumbu halus ------------.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 butir kemiri.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1 ruas jari lengkus.
16. Siapkan 1 ruas jari jahe.
17. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
18. Siapkan secukupnya garam dan gula.
19. Siapkan 2 sdm cabe sudah di haluskan.

Cara memasak 13. Kalio Jariang/Jengkol :

1. Rebus jengkol sampai empuk dengan daun salam, buang airnya. Geprek sedikit dengan ulekan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun kunyit, sereh, dan daun jeruk..
3. Masukkan jengkol lalu aduk-aduk sebentar. Kemudian tambahkan santan dan masukkan kentang..
4. Saat santan mendidih, masukkan ikan teri dan cabe rawit. Masak sampe bumbu meresap dan kuah menyusut..
5. Lalu sajikan.