Cara Mudah memasak (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

(Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang.

(Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang Anda dapat mengolah (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang :

  1. Sediakan 1,5 kg Ayam.
  2. Siapkan 1 L santan cair (Aku beli jadi di pasar).
  3. Siapkan 1 buah jeruk nipis uk sedang.
  4. Siapkan Bumbu yang di haluskan:.
  5. Sediakan 5 siung bawang putih.
  6. Sediakan 12 siung bawang merah.
  7. Sediakan 40 cabe merah / cabe keriting.
  8. Sediakan 20 cabe rawit ijo.
  9. Siapkan 4 cm lengkuas.
  10. Siapkan 3 cm jahe.
  11. Siapkan 3 cm kunyit.
  12. Siapkan 2 sdt ketumbar.
  13. Sediakan 2 butir kemiri.
  14. Siapkan Bumbu tambahan :.
  15. Sediakan 1 lembar daun kunyit di potong 2 (biar manis kelihatannya hehe).
  16. Sediakan 4 lembar daun salam.
  17. Siapkan 5 lembar daun jeruk belah 2.
  18. Siapkan 3 keping asam kandis.
  19. Siapkan 1 batang sereh, di geprek.
  20. Sediakan 2 sdt Bumbu pemasak daging kambing, bs buat ayam jg.
  21. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.

Cara memasak (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang :

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dgn jeruk nipis. Agar tak amis.
  2. Panaskan kuali masukkan bumbu halus, bumbu tambahan kecuali bumbu pemasak daging dan santannya 3/4 dulu. Sisa nya untuk nanti ya bun :)..
  3. Aduk aduk jangan sampai pecah santan :).
  4. Setelah dirasa cukup mengental atau santannya sudah meletup letup masukkan ayam nya dan tambahkan garam serta gula nya. Setelah itu tambahkan santan yang disisakan tadi.
  5. Aduk sesekali, masukkan bumbu pemasak daging..
  6. Dengan api sedang aduk sesekali kalio nya sampai benar benar mengental dan menghasilkan minyak.
  7. Dan siap disantap bersama nasi hangat!! Selamat mencoba bunda semua :)).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :