Resep: Mie Laksa Ayam

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Laksa Ayam.

Mie Laksa Ayam Anda dapat membuat Mie Laksa Ayam dengan 35 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Laksa Ayam :

  1. Siapkan Bahan :.
  2. Siapkan 240 gram mie kering.
  3. Sediakan 1 liter santan kekentalan sedang.
  4. Sediakan 100 ml santan kental.
  5. Sediakan 900 ml air kaldu ayam.
  6. Sediakan 2 sendok makan minyak, untuk menumis.
  7. Sediakan 50 ml air.
  8. Sediakan Bahan ayam suir dan kaldu ayam :.
  9. Sediakan 250 gram fillet dada ayam.
  10. Sediakan 1,3 liter air.
  11. Sediakan 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan rajang kasar.
  12. Siapkan 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus.
  13. Siapkan 1 sendok teh garam.
  14. Sediakan Bumbu halus :.
  15. Siapkan 8 siung bawang merah.
  16. Sediakan 3 siung bawang putih.
  17. Siapkan 8 buah cabai merah.
  18. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  19. Siapkan 2 cm kunyit.
  20. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
  21. Sediakan 2 butir kemiri.
  22. Siapkan 1/2 sachet kecil terasi.
  23. Siapkan 1 sendok teh garam.
  24. Sediakan Bumbu lainnya :.
  25. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
  26. Siapkan 2 batang serai ukuran kecil, memarkan dan ikat.
  27. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  28. Siapkan 2 sendok makan gula pasir.
  29. Sediakan Pelengkap :.
  30. Siapkan Bawang merah goreng, untuk taburan.
  31. Siapkan Rajangan daun bawang, untuk taburan.
  32. Sediakan Irisan tomat.
  33. Sediakan Irisan mentimun.
  34. Sediakan Sambal.
  35. Sediakan Emping atau kerupuk.

Cara memasak Mie Laksa Ayam :

  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan mie kering dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan..
  2. Membuat ayam suir dan kaldu ayam.
  3. Siapkan panci. Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih, dan air. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan garam. Aduk rata dan tutup panci dengan penutupnya. Rebus selama 20 menit..
  4. Matikan api kompor. Angkat ayam dan suir-suir. Saring air kaldu dan buang sisa-sisa daun. Sisihkan. Kita akan menggunakannya untuk kuah laksa. Saya mendapat kurang lebih 900 ml kaldu..
  5. Membuat kuah laksa.
  6. Siapkan panci. Masukkan cabai dan tuang air hingga cabai terendam. Nyalakan api dan rebus cabai hingga empuk dan layu. Tiriskan dan haluskan besama bumbu lainnya untuk kuah..
  7. Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan 50 ml air, aduk dan tumis hingga air sedikit berkurang. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas tumis hingga harum. Matikan api kompor dan sisihkan..
  8. Siapkan panci, tuang santan kekentalan sedang dan air kaldu. Masukkan tumisan bumbu dan aduk rata. Nyalakan api dan masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang santan kental dan masak sambil diaduk hingga tercium aroma wangi santan yang matang. Taburi bawang merah goreng, aduk rata. Angkat dan sisihkan..
  9. Siapkan mangkuk. Tata mie dan tuang kuah laksa. Tambahkan ayam suir, taburan daun bawang, dan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat bersama irisan tomat. Slruuuuppp! Yammmii!.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :