Resep: Selat Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Selat Solo.

Anda dapat mengolah Selat Solo dengan 36 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Selat Solo :

1. Sediakan 🌼 Galantin.
2. Sediakan 300 gr dada ayam giling.
3. Siapkan 50 gr tepung panir.
4. Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
5. Siapkan 1 butir telor (kocok lepas).
6. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Siapkan 🌼 Kuah.
10. Sediakan 500 ml air kaldu.
11. Sediakan 250 ml air.
12. Sediakan 1/2 bawang bombay (cincang).
13. Sediakan 2 siung bawang merah (iris halus).
14. Siapkan 1 sdt merica.
15. Sediakan 1 butir pala (potong kecil-kecil).
16. Sediakan 4 butir cengkeh.
17. Siapkan 7 sdm kecap manis.
18. Siapkan 1 sdm gula pasir.
19. Siapkan 2 butir gula jawa/gula aren.
20. Siapkan 1/2 sdt garam.
21. Sediakan secukupnya cuka masak.
22. Sediakan 1 sdm Margarin unt menumis.
23. Siapkan 🌼 Mustard.
24. Sediakan 4 kuning telur (rebus dan haluskan).
25. Siapkan 2 buah kentang (kukus dan haluskan).
26. Sediakan 1/2 sdt merica.
27. Sediakan 2 sdm gula pasir.
28. Sediakan 1/2 sdt garam.
29. Sediakan secukupnya cuka masak.
30. Sediakan 1 sdm Margarin.
31. Siapkan 🌼 Bahan Pelengkap.
32. Sediakan 3 buah Wortel (potong memanjang dan kukus).
33. Sediakan 1/4 Kg Buncis (kukus).
34. Siapkan 3 buah Kentang (potong memanjang lalu goreng).
35. Siapkan secukupnya daun Selada.
36. Sediakan Telor rebus.

Cara memasak Selat Solo :

1. 🌼 Galantin : Campuran semua bahan kedalam wadah dan uleni hingga semua bahan tercampur rata, kemudian bungkus dan gulung menggunakan daun pisang (me. aluminium foil) dan kukus selama ± 30 menit.
2. 🌼 Kuah : Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, jika sudah harum masukkan air kaldu dan semua bahan kecuali cuka, setelah mendidih baru tambahkan cuka dan tes rasa.
3. Note untuk kuah : rasanya manis dan sedikit asam.
4. 🌼 Mustard : Campurkan air, telor, dan kentang serta merica ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga meletup letup. Masukkan Margarin, gula, garam dan cuka lalu matikan api, test rasa.
5. Note untuk Mustard : rasanya legit cenderung asam.
6. Selamat Menikmati.