Resep: Kalio Daging yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Daging.

Anda dapat membuat Kalio Daging dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Daging :

1. Siapkan 500 gr daging sapi, potong2, cuci, tiriskan.
2. Siapkan 300 gr kentang bulat,cuci,belah 4 sdkt atasnya.
3. Sediakan 2 bgks santan kara (2×200).
4. Sediakan 2 liter air.
5. Siapkan 8 siung bawang merah, iris halus.
6. Sediakan 6 siung bawang putih, iris halus.
7. Siapkan 2 btg serai, geprek.
8. Siapkan 3-4 lembar daun salam.
9. Sediakan 4 lmbr daun jeruk.
10. Siapkan 1 lmbr daun kunyit.
11. Sediakan 1 sdt garam.
12. Sediakan Haluskan :.
13. Siapkan 10 siung bawang merah.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Sediakan 2 ruas jahe.
16. Siapkan 2 ruas lengkuas.
17. Siapkan 2 btr kemiri.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 1 sdm ketumbar.
20. Sediakan 10 buah cabe merah (kalau mau pedas boleh tambah).
21. Siapkan Secukupnya cengkeh, kapulaga, gardamungu (boleh utuh/halus).

Langkah-langkah memasak Kalio Daging :

1. Tumis daun salam,kunyit, jeruk dan serai sampai harum, lalu masukkan irisan duo bawang, tumis sampai kekuningan lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga wangi lalu masukkan daging..
2. Aduk2 sampai daging berubah warna, lalu masukkan air dan santan, aduk sesekali agar tak pecah santan..
3. Kalau daging sdh hmpir empuk, masukkan kentang. Aduk sesekali sampai daging dan kentang empuk. Pakai api kecil tuk menyusutkan kuahnya. Koreksi rasa, angkat dan siap tuk dinikmati..
4. Santap dgn nasi hangat.
5. Hmm 👍👍👌.