Cara mengolah Paratha Bread/Roti Canai ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Paratha Bread/Roti Canai.

Anda dapat membuat Paratha Bread/Roti Canai dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Paratha Bread/Roti Canai :

1. Siapkan 250 gr terigu protein tinggi (me: tpg cakra).
2. Siapkan 1 sdt gula pasir.
3. Sediakan 1 butir kuning telor.
4. Siapkan 120 ml susu cair UHT.
5. Sediakan 3 sdm mentega (dilelehkan).
6. Sediakan 1/2 sdt garam.
7. Sediakan Secukupnya mentega cair, utk olesan.
8. Sediakan Secukupnya minyak sayur, utk rendaman adonan.
9. Sediakan Topping: (bebas ya).
10. Sediakan Secukupnya madu & gula halus.

Langkah-langkah memasak Paratha Bread/Roti Canai :

1. Siapkan semua bahannya. Campur terigu, gula & garam, lalu masukkan kuning telor, aduk rata..
2. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata lagi. Masukkan mentega cair, lalu uleni sampai adonan tdk lengket ditangan (adonan akhir kenyal & lembut ya)..
3. Bagi2 adonan (saya jadi 8 bagian), bulatkan & lumuri dgn minyak sayur (bisa jg direndam), tutup adonan dgn kain/lap bersih & diamkan selama 1 - 2 jam..
4. Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dgn rolling pin, olesi permukaannya dgn mentega cair, lalu iris2 tp tdk sampe putus & gulung adonan. Setelah itu tarik memanjang adonan & puntir/putar tiap ujungnya tp berbeda arah, lalu tumpuk & pipihkan dgn cara ditekan pake tangan pelan aja ya..
5. Ambil 1 adonan, pipihkan lagi. Panaskan wajan teflon (gak perlu pake minyak/mentega), lalu panggang dgn api kecil, balik roti setlh bag atas agak bergelembung & panggang lagi bag bawahnya sampai matang. Angkat & sisihkan..
6. Roti canai siap dinikmati. Nikmati roti canai dgn topping suka2 ya, mau manis atau gurih sesuai selera aja. Kalo saya pake madu & taburan gula halus..