Resep: Laksa Singapura istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Singapura.

Anda dapat memasak Laksa Singapura dengan 31 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Laksa Singapura :

1. Siapkan 600 ml kaldu udang.
2. Sediakan 400 ml santan kental.
3. Sediakan Minyak untuk menumis.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Siapkan 7 butir bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 sachet kecil terasi,bakar.
8. Siapkan 3 buah kemiri,sangrai.
9. Siapkan 1/2 sdm ebi,rendam air panas sebentar, tiriskan.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk sangrai.
11. Sediakan 1/2 jari kelingking kunyit.
12. Sediakan 10 buah cabe merah kering,rendam air panas.
13. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
14. Sediakan 1 ruas jempol jahe.
15. Siapkan 3 sdt garam.
16. Sediakan 2 sdt gula pasir.
17. Siapkan kaldu bubuk secukupnya (blh skip).
18. Siapkan Bumbu cemplung :.
19. Sediakan 1 buah Serai,geprek.
20. Siapkan 3 lembar daun jeruk buang tulang.
21. Siapkan 1 lembar daun salam.
22. Sediakan 2 iris lengkuas,geprek.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Sediakan Tahu goreng/tahu pong.
25. Sediakan Tauge.
26. Sediakan Telur rebus.
27. Siapkan Bihun/mihun/mie kuning sesuai selera aja ya.
28. Sediakan Jeruk nipis.
29. Sediakan Seledri iris halus.
30. Sediakan Mentimun.
31. Siapkan Sambel belacan.

Cara memasak Laksa Singapura :

1. Blender semua bumbu halus kecuali gula,garam dan kaldu.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai kelihatan berminyak tanda bumbu matang lalu masukkan gula,garam dan kaldu matikan api.
3. Didihkan kaldu udang bersama serai,daun salam,lengkuas,dan daun jeruk. (Kaldu ana terbuat dari kulit dan kepala Udang sama ikan yg direbus bersama ya buund..).
4. Masukkan bumbu halus sambil terus diaduk hingga mendidih baru masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih kembali lalu tes rasa jika sudah pas matikan apinya.
5. Siapkan semua pelengkap lalu tata dalam mangkok saji bihun dan tauge lalu siram dengan kuah laksa beri tahu, telur,mentimun,seledri dan jeruk nipis.
6. Laksa Singapura siap disajikan hangat 😋😘 yummmyyyy...cocok buat sarapan maupun segala suasana yeaay 🙌.
7. Tips : kaldu udang terbuat dari rebusan kepala udang dan kulitnya jadi kalo bersihin udang jangan dibuang ya Bun kulit ma kepalanya lumayan kan bisa buat kaldu sendiri tanpa beli 😀.
8. Selamat Mencoba 😊.