Resep: Gehu pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu pedas. Dihati para ibu-ibu tetangga. ensasi Gehu Pedas yang Tak Tertandingi Sebagai salah satu kuliner yang banyak diminati, gehu pedas memang banyak sekali tersedia di beberapa outlet yang dijajakan di pingir jalan. Rasanya si Tahu Pedas ini banyak penggemarnya, saya salah satunya. Legitnya isian tahu pedas ditambah kulit tahu yang digoreng renyah, wah siapa yang tak ketagihan.

Alat yang digunakan untuk membuat Tahu Unyil Pedas : No Nama Bahan Banyaknya Harga. Resep gehu pedas, gorengan tahu isi ini sangat enak dan pedas merupakan jajajan favorit khas bandung. Gehu pedas adalah Jajanan asal kota Lembang dikenal juga dengan nama tahu isi. Anda dapat membuat Gehu pedas dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gehu pedas :

1. Sediakan Bahan isian.
2. Siapkan 1/4 kg Toge.
3. Siapkan Bakso sapi.
4. Sediakan Bumbu ulek.
5. Sediakan 2 siung Bawang putih.
6. Sediakan Cabe rawit sesuai selera (kalo saya 10 buah).
7. Sediakan 3 buah Cabe merah.
8. Sediakan 1 sdt Merica.
9. Siapkan Penyedap rasa secukupnya.
10. Sediakan Gula merah sedikit untuk menambah sari manis.
11. Sediakan Adonan luar.
12. Sediakan Tepung terigu.
13. Siapkan bawang daun.
14. Siapkan 20 buah Tahu kopong.
15. Sediakan Minyak kelapa untuk menggoreng.

Jajanan asal kota Lembang ini banyak dijajakan di pinggir jalan. Jajanan khas Bandung yang enak ini namanya Gehu (Toge Tahu) Pedas, namun isinya dimodifikasi dengan jenis sayuran yang lain tidak lagi menggunakan toge. Gehu adalah tahu isi pedas atau biasa juga disebut jeletot karena saking pedasnya sampai membuat melotot. Gehu sendiri singkatan toge tahu, dan sesuai namanya isinya pun toge.

Cara memasak Gehu pedas :

1. Ulek semua bumbu kecuali merica, gula merah dan penyedap rasa.
2. Cuci dan bersihkan toge, Potong bakso memanjang.
3. Panaskan minyak goreng, masukan bumbu ulek, gula merah dan bakso.
4. Setelah agak Matang, boleh ditambahkan air secukupnya.
5. Setelah agak mendidih masukan toge, penyedap rasa aduk dan uji rasa. tunggu hingga toge matang dan tiriskan.
6. Masukan bahan isian kedalam tahu kopong.
7. Aduk adonan luar, tambahkan penyedap rasa.
8. Masukan tahu yang sudah diisi kedalam adonan luar, lalu goreng hingga warnanya coklat keemasan. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
9. Selesai, gehu pedas bisa dinikmati.

Gehu pedas berbeda dengan gehu yang memiliki cita rasa gurih. Gehu pedas dibuat dengan menggunakan potongan cabe rawit yang dicampur pada bahan isi secara langsung. Gehu Keju Pedas, camilan gurih pedas ini pas sekali untuk kumpul keluarga akhir pekan. Hanya saja kali ini aku menyuguhkan sesuatu yang berbeda agar Gehu tampil dengan isian yang lebih. Banyak jenis gehu yang dimodifikasi diantaranya ada gehu pedas, gehu bumbu, gehu mayo dan lain sebagainya.