Resep: Kalio Ayam enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam.

Anda dapat memasak Kalio Ayam dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Ayam :

1. Siapkan 1/2 kg ayam bagian paha.
2. Sediakan 🍀 Bumbu Halus :.
3. Siapkan 8 bawang merah.
4. Siapkan 4 bawang putih.
5. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
6. Sediakan 2 cm kunyit.
7. Siapkan 🍀 Bumbu Pelengkap :.
8. Siapkan 2 daun salam.
9. Siapkan 2 daun jeruk.
10. Sediakan 1 ruas jahe (digeprek).
11. Sediakan 1 ruas lengkuas (digeprek).
12. Siapkan 3 batang serai (digeprek).
13. Sediakan 🍀 Bumbu Tambahan :.
14. Sediakan 1 sdm Garam.
15. Sediakan 1/2 sdm Gula.
16. Siapkan Secukupnya Penyedap rasa (opsional).
17. Sediakan 1 bungkus santan instan.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam :

1. Siapkan bumbu dan cuci bersih ayam. Ulek semua bumbu halus. Sisihkan. Rebus ayam kurang lebih 15 menit, tiriskan dan sisihkan..
2. Siapkan minyak panas dalam wajan, masukkan bumbu halus dan semua bumbu pelengkap. Aduk2 hingga berubah warna kecoklatan. Tambahkan air sesuai selera. Kalau saya banyak banyak, karena ingin kuah yg banyak. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu tambahan kecuali santan. Cek rasa..
3. Masukkan ayam yg sudah direbus. Terakhir, masukkan santan. Masak dgn api kecil, sambil terus diaduk. Jika sudah muncul gelembung2 kecil, berarti sudah matang..
4. Sajikan dan siap untuk dinikmati.