Resep: Kalio Ayam & Tahu

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam & Tahu. Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah.

Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging. Resep Kalio Ayam Masakan Padang Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Walau kalio ayam plus kentang ini terasa sangatlah lezat, namun kali ini kami berdua sampai juga pada titik jenuh dengan masakan ayam. Anda dapat mengolah Kalio Ayam & Tahu dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Kalio Ayam & Tahu :

1. Sediakan 1/2 ekor Ayam.
2. Sediakan 3 buah Tahu putih, dibagi 4.
3. Sediakan 750 ml Santan dari 1/2 butir kelapa (250 ml kental, 500 ml encer).
4. Sediakan 7 siung Bawang merah.
5. Siapkan 5 siung Bawang putih.
6. Sediakan 10 buah Cabe merah keriting.
7. Siapkan 3 cm Kunyit.
8. Sediakan 2 cm Jahe.
9. Sediakan 2 cm Lengkuas.
10. Sediakan 1 batang Serai, geprek.
11. Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
12. Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
13. Sediakan Secukupnya Garam & penyedap.

Ketika Heni berkomentar ke adik saya, Dimas, "Kemarin kita. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Orang sering bertanya, apa bedanya kalio dengan gulai?

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam & Tahu :

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe & lengkuas. Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan..
2. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis hingga harum..
3. Tuang santan encer, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah..
4. Kemudian masukkan ayam, aduk rata, masak sambil diaduk hingga ayam mulai empuk..
5. Lalu tuang santan kental, tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan garam & penyedap, koreksi rasa. Masukkan tahu putih, aduk lagi hingga rata & kuah mengental..

Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam. Hari ini, saya ingin kongsikan Kalio Ayam iaitu satu jenis masakan Minang ringkas yang bahan bahannya sama seperti memasak rendang, cuma ianya mempunyai kuah dan ditumis terlebih dahulu. Berarti Anda harus coba Ayam Kalio! Tuangi santan, masak di atas api kecil sambil terus aduk hingga ayam matang, namun kuah santan masih banyak. Kalio ayam ini boleh dijadikan sebagai menu sarapan, makan tengah hari atau malam.