Resep: Colenak Peuyeum Bandung (Tape Singkong) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak Peuyeum Bandung (Tape Singkong). Seperti lagu daerah yang lain, lagu inipun memiliki beberapa versi. Pertama saya membuat partitur dengan mendengar versi Elly Kasim kemudian saya rubah sedikit dengan mengikuti versi Nining Meida. Misalnya, Peuyeum (tape singkong) makanan ini sangat sederhana dan sehat bagi tubuh karna makanan ini terbuat dari umbi-umbian yang di fermentasi.

Tape atau Tapai khas Bandung Jawa Barat adalah Peuyeum. Cara Membuat Tape Singkong Peuyeum Bandung atau disebut juga Tape Ubi Kayu enak disantap langsung dan dapat pula diolah menjadi berbagai kreasi. Langkah-langkah Membuat Peuyeum (Tape) Singkong Khas Bandung. Anda dapat memasak Colenak Peuyeum Bandung (Tape Singkong) dengan 6 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Colenak Peuyeum Bandung (Tape Singkong) :

1. Sediakan 2 papan peuyeum.
2. Siapkan 2 sdm kelapa parut.
3. Siapkan 1-2 keping gula merah.
4. Siapkan Margarin.
5. Sediakan 100 ml Air (santan).
6. Siapkan Daun pandan.

Singkong yang sudah disiapkan dikupas kulitnya lalu dipotong-potong dengan ukuran sesuai keinginan (umumnya dibiarkan panjang). Setelah itu, kerik dengan pisau hingga bersih dan cuci. Peuyeum Bandung atau tape singkong banyak dijual hampir di sepanjang Jalan Bandung-Cianjur. Peuyeum-peuyeum tersebut diikat menggunakan tali bambu dan dipajang di dalam etalase kaca, jadi bagi Anda yang melintasi Jalan Bandung-Cianjur.

Cara memasak Colenak Peuyeum Bandung (Tape Singkong) :

1. Peuyeum yang baru dibeli usahakan terkena udara dan tidak terbungkus plastik lalu simpan di wadah berpori mis ayakan.
2. Potong-potong atau cetak kotak atau menurut kesukaan.
3. Siapkan pan atau pemanggang ataupun penggorengan biasa lalu beri margarin supaya tidak lengket atau memberi aroma wangi terhadap tape, bakar sampai matang.
4. Untuk kuah gula merah: tambahkan air 100 ml lalu masukkan gula merah yang sudah disisir larutkan masukkan daun pandan lalu campurkan kelapa parut sampai tercampur dan wangi.

Resep Tape Singkong Ubi Kayu Tradisional Buatan Sendiri (Homemade) Sederhana Spesial Peuyeum Matang Asli Enak. Tape atau tapai di masyarakat Indonesia ada beberapa macam-macam jenis, di antarnya adalah tape singkong yang lezat. Aneka bahan pangan yang mengandung karbohidrat dapat diolah Singkong dapat disajikan dalam bentuk tape melalui proses fermentasi, yaitu terjadinya perubahan bahan-bahan organik dari. UMUMNYA orang melihat tape singkong dan peuyeum tidak ada bedanya. Padahal, sesungguhnya ada sedikit perbedaan antara keduanya.