Resep: Paratha / Canai / Maryam ekonomis yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Paratha / Canai / Maryam ekonomis. Kali ini saya akan membagikan resep dan cara membuat Roti Maryam, roti Canai atau Paratha yang Gurih Lembut Berlapis dan pastinya. Paratha (Flaky South Asian Flatbread) Recipe. Roti Maryam, Roti Canai, dan Roti Prata sekilas memang mirip.

Konon juga seketurunan dengan roti Paratha dari India Utara atau bahkan Kerala Porotta dari India Roti canai merupakan makanan populer disana. Aslinya roti ini dimakan dengan dhal. Terkadang ditaburi gula atau susu kental manis. Anda dapat membuat Paratha / Canai / Maryam ekonomis dengan 5 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Paratha / Canai / Maryam ekonomis :

1. Sediakan 100 gram tepung terigu (segitiga biru).
2. Sediakan Secukupnya air.
3. Siapkan Secukupnya garam.
4. Siapkan Minyak (Untuk merendam).
5. Sediakan Margarin (Untuk memanggang).

Membuat roti prata (paratha) atau roti cane (canai) memang gampang-gampang susah. Gampang karena bahannya yang sangat minim dan semua cukup diaduk Roti canai dianggap diperkenalkan oleh pekerja imigran dari daerah Madras, dimana makanan ini memiliki kemiripan dengan paratha. Roti maryam dipadukan dengan kari daging untuk variasi asinnya. Sementara variasi manisnya biasa memadukan roti maryam dengan susu kental manis, meises, dan parutan keju.

Langkah-langkah memasak Paratha / Canai / Maryam ekonomis :

1. Campur terigu dan garam..
2. Masak air lalu tuangkan kedalam tepung sedikit demi sedikit hingga bisa diulen. Uleni hingga kalis dan bagi menjadi 2. Air menyesuaikan saja kalau terlalu lembek tinggal tambah tepung terigu lagi..
3. Rendam dengan minyak hingga tenggelam. Kalalu saya baca-baca minimal 1-2 jam merendamnya. Kalau saya ini tadi 5-6 jam an soalnya buat makan malam 😆 INGAT HARUS TENGGELAM YA!.
4. Jika sudah direndam gilas tipis lalu garis-garis menggunakan pisau agar berserat. Lalu gulung memanjang..
5. Lalu gulung berlawanan arah dan tumpuk..
6. Gilas lagi tapi jangan terlalu ditekan agar serat tidak hilang..
7. Lelehkan margarine lalu panggang parata dengan api kecil jangan lupa di balik ditambah margarin makin enak biar gurihnya rata 😋 Jika sudah ada coklat-coklat angkat..
8. Ketika masih hangat remas agar seratnya kelihatan 😋.
9. Makan malam ala-ala India + kearifan lokal kulup daun singkong 🤣 Happy cooking 😄.

Paratha masih sekeluarga dengan nan dan dosa/ thosai. Paratha ini menyebar ke seluruh penjuru dunia, mulai Myanmar yang disebut palata, di Mauritius disebut farata, dan di Trinidad-Tobago disebut buss up shut. Untuk kawasan Malaysia (dan mungkin Sumatera), varian paratha ini disebut roti canai. sebenarnya sama hanya beda penamaan di setiap negara. roti maryam sama dengan canai , kalau di indonesia namanya maryam kalau di singapuran namanya paratha dan canai adalah varian dari paratha. Bahasa dan kesusasteraan: - Epik Mahabharata dan Ramayana telah melahirkan karya-karya saduran seperti Hikayat Seri Rama, Hikayat Pandawa Lima. In indonesia we call it roti canai.