Resep: Kalio Ayam

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam.

Anda dapat mengolah Kalio Ayam dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Ayam :

1. Siapkan 500 gram ayam.
2. Sediakan 500 mL santan kental.
3. Sediakan 1 batang serai.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
7. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
8. Sediakan 1/2 sdm gula merah.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
11. Siapkan 6 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 10 buah cabe keriting merah.
14. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
15. Sediakan 1 buah kemiri.
16. Siapkan 1 cm jahe.
17. Sediakan 1 cm lengkuas.
18. Sediakan 1 cm kunyit.
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
20. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.

Cara memasak Kalio Ayam :

1. Tumis bumbu, daun salam, serai dan daun jeruk hingga matang dan harum.
2. Setelah harum, masukan ayam lalu aduk rata bumbu dengan ayam. Diamkan dulu kurang lebih selama 5 menit, sambil diaduk agar tidak gosong..
3. Tuang santan ke dalam ayam. Biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk..
4. Lalu beri garam, gula dan air asam jawa. Masak hingga ayam dan bumbu kental dan berwarna kecokelatan.
5. Setelah matang, angkat dan siap santap.