Resep: Kalio Ayam
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratKalio Ayam.
Anda dapat mengolah Kalio Ayam dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Kalio Ayam :
- Siapkan 500 gram ayam.
- Sediakan 500 mL santan kental.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan 1/2 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabe keriting merah.
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
Cara memasak Kalio Ayam :
- Tumis bumbu, daun salam, serai dan daun jeruk hingga matang dan harum.
- Setelah harum, masukan ayam lalu aduk rata bumbu dengan ayam. Diamkan dulu kurang lebih selama 5 menit, sambil diaduk agar tidak gosong..
- Tuang santan ke dalam ayam. Biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk..
- Lalu beri garam, gula dan air asam jawa. Masak hingga ayam dan bumbu kental dan berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan siap santap.