Resep mengolah Laksa Tahu Telur Puyuh

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Tahu Telur Puyuh.

Anda dapat mengolah Laksa Tahu Telur Puyuh dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa Tahu Telur Puyuh :

1. Siapkan Bumbu halus :.
2. Sediakan 3 siung bawang merah.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 butir kemiri.
5. Sediakan 3 cm kunyit.
6. Sediakan Bahan-bahan lainnya :.
7. Siapkan 1 batang serai, geprek lalu ikat.
8. Sediakan 2 cm Jahe, geprek.
9. Sediakan 5 butir telur puyuh rebus.
10. Sediakan 1 santan cair (saya pakai santan kara).
11. Sediakan 1/2 bungkus toge, rebus.
12. Siapkan 1 kotak tahu kuning,potong menjadi dua sampai empat bagian.
13. Sediakan Bihun secukupnya, seduh dengan air panas.
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Sediakan secukupnya Merica.
16. Sediakan secukupnya Gula.
17. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Laksa Tahu Telur Puyuh :

1. Bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan serai, jahe, dan daun salam.
4. Tuangkan santan cair (sudah saya tambahkan dengan air matang) aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan tahu dan telur puyuh ke dalam kuah lalu tunggu hingga santan mulai kental.
6. Tambahkan garam, gula, dan merica.
7. Tata nasi putih, bihun, dan toge diatas mangkok atau piring. Tuangkan kuah laksa diatasnya.
8. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, dan silakan menikmati.