Resep: Nasi Kebuli Daging Sapi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Kebuli Daging Sapi.

Anda dapat membuat Nasi Kebuli Daging Sapi dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Kebuli Daging Sapi :

1. Sediakan 4 cup beras.
2. Siapkan 250 gram daging sapi.
3. Sediakan 5 cup air.
4. Sediakan 60 ml santan kental.
5. Siapkan 3 buah kapulaga.
6. Siapkan 5 butir cengkeh.
7. Sediakan 3 buah pekak/bunga lawang.
8. Sediakan 2 sdm kismis.
9. Sediakan 1 sdm bubuk kari.
10. Siapkan 2 sdm saos tomat.
11. Siapkan 1 buah bawang bombai.
12. Sediakan 5 siung basang putih, cincang.
13. Sediakan 9 siung bawang merah, cincang.
14. Sediakan 2 sdt garam halus.
15. Siapkan 1 sdt gula pasir.
16. Siapkan Bumbu halus :.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.
18. Siapkan 1 sdt jintan.
19. Sediakan 1 sdt merica butir.
20. Siapkan 1/2 sdt pala.

Cara memasak Nasi Kebuli Daging Sapi :

1. Rebus daging sapi kedalam air mendidih sebentar saja untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian angkat, tiriskan dan potong2.
2. Sangrai ketumbar dan jintan, kemudian haluskan bersama pala, merica butir dan garam. Cincang bawang2an, sisihkan.
3. Tumis bawang2an dimulai dari bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai, setelah harum dan layu masukkan bubuk kari, aduk2 dan masukkan daging, aduk2 sampai rata.
4. Tuang santan, masukkan cengkeh, kapulaga, pekak, saos tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai daging empuk dan mengeluarkan kaldunya..
5. Rendam beras sebentar saja sekitar 10 menit, kemudian aron bersama air kaldu sapi, masak sampai air menyusut. Kemudian diamkan, masukkan kedalam kukusan, tambahkan kismis, kukus sampai matang.
6. Setelah matang angkat, biarkan hangat, sajikan bersama pelengkap rendang daging, acar, sambal dan kerupuk.