Resep membuat Colenak (Cocolan Gorengan) ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak (Cocolan Gorengan).

Anda dapat memasak Colenak (Cocolan Gorengan) dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Colenak (Cocolan Gorengan) :

1. Siapkan 2 buah gula merah (ukuran lihat di foto).
2. Sediakan 1/2 sdt garam.
3. Siapkan 1/4 sdt vitsin (boleh skip).
4. Sediakan 1/2 sdm petis udang.
5. Siapkan 300 ml air putih.
6. Siapkan Bumbu halus :.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 10 buah cabe rawit.

Cara memasak Colenak (Cocolan Gorengan) :

1. Ulek bawang putih dan cabe rawit.
2. Siapkan panci, masukkan air putih dan gula merah lalu nyalakan kompor.
3. Setelah gula merah sudah mencair masukkan bumbu halus dan petis kemudian aduk.
4. Biarkan mendidih tambahkan garam dan vitsin lalu sambil koreksi rasa. Rasa nya Manis gurih pedas.
5. Tunggu colenak agak mengental sambil di aduk sesekali (setelah dingin colenak akan menjadi lebih kental).
6. Colenak bisa di saring terlebih dahulu jika ingin tidak ada ampas cabe. Tapi kalo saya suka nya gak disaring hehehe.