Resep: Gado-gado Khas Betawi

Kategori : Masakan khas Malang

Gado-gado Khas Betawi.

Anda dapat membuat Gado-gado Khas Betawi dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gado-gado Khas Betawi :

1. Sediakan Sayuran:.
2. Siapkan 1 buah labu siam.
3. Sediakan 1 buah kentang.
4. Siapkan Secukupnya timun.
5. Sediakan Secukupnya kacang panjang.
6. Siapkan Secukupnya kol.
7. Siapkan Secukupnya kangkung.
8. Siapkan Isian lain: 3 tempe goreng dan 3 tahu goreng.
9. Siapkan Bumbu kacang:.
10. Sediakan 200 gram kacang tanah campur kacang mete.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 cabe rawit merah (tdk pedas).
13. Siapkan 1/2 blok terasi bulet.
14. Siapkan 1 blok gula merah.
15. Sediakan Asam jawa, rendam air panas.
16. Sediakan 2 jeruk limo/ secukupnya lemon.
17. Sediakan Bahan lain:.
18. Sediakan Secukupnya garam, lada, kaldu jamur.
19. Siapkan Secukupnya air panas.
20. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Gado-gado Khas Betawi :

1. Siapkan seluruh bahan.. cuci bersih sayuran, potong2 sesuai selera, lalu kukus sayuran kecuali timun.. Tips. Saya kukus kentang dan labu dulu setengah matang, baru masukin kacang panjang, kol dan kangkung (karna sayuran ini cepat matang). Sudah matang sisihkan.
2. Disisi lain goreng secara bergantian kacang tanah, kacang mete, terasi, dan bawang putih (ini sya goreng bentar aja). Kemudian mulai proses menghaluskan bumbu kacang...
3. Menghaluskan bisa pake blender dan ulekan.. saya menggunakan keduanya, jadi kacangnya saya blender dulu, baru diulek bersamaan bahan lain.. Tips. urutan ulek saya: pertama garam, terasi, bawang, rawit, diulek halus. Lalu masukkan kacang2an, gula merah, diulek lagi.. beri air asam dan air panas.. Cicipi apakah sudah sesuai yang diinginkan, terakhir beri perasan jeruk limo/lemon.. Nb. Diawal saya ulek, tapi karna cape ga halus2 saya blender ulang semua hehe.
4. Voilaa jadi deh, sajikan isian dan bumbu kacang, bisa di siram atau digodok langsung ya.. saya godok langsung diulekan.. Gado gado level enak bgt jadi deh 👍🏻.