Resep: Bandeng presto kuning mewangi ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng presto kuning mewangi. Di video ini saya akan share RESEP BANDENG PRESTO bumbu kuning disertai prakteknya sampai anda bisa! Sajian ikan bandeng presto duri lunak mungkin tidak asing ditelinga anda. Atau bahkan, mungkin ini adalah sajian favorit anda yang sering dipesan di restoran.

Bandeng presto memang salah satu olahan makanan yang dapat Anda jumpai dengan mudah ketika sedang berada di Semarang. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah ikan Bandeng yang kemudian menjadi ikon oleh oleh khas kota Semarang, Jawa Tengah (JATENG). Anda dapat memasak Bandeng presto kuning mewangi dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng presto kuning mewangi :

1. Siapkan 1 kg bandeng segar.
2. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 5 lembar daun salam.
4. Sediakan 3 cm ruas jahe geprek.
5. Sediakan 3 batang serai geprek.
6. Siapkan 1 sdm garam.
7. Siapkan secukupnya Gula merah.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 10 siung bawang putih.
10. Siapkan 7 siung bawang merah.
11. Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk (bisa pakai yg biji).
12. Sediakan 1/2 sdt jinten.
13. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
14. Sediakan Bahan pelapis.
15. Siapkan 1 butir telor ayam.
16. Sediakan 1 sdm terigu.
17. Sediakan 1/2 sdt garam.
18. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.

Bahan Baku Usaha Bandeng presto Bahan Baku usaha ikan bandeng presto adalah ikan bandeng, kita mesti memastikan dahulu ketersediaan ikan bandeng di daerah kita. Usahakan kita mempunyai beberapa mitra atau penyuplai ikan bandeng secara tetap, hal ini untuk mengatisifasi terjadinya. Bandeng presto sendiri merupakan ikan bandeng yang diolah dengan cara dipresto hingga durinya lunak. Bandeng dipresto bersama berbagai bumbu Acar kuning merupakan jenis acar matang yang diolah dengan cara ditumis.

Langkah-langkah memasak Bandeng presto kuning mewangi :

1. Cuci bandeng tidak perlu dibersihkan sisiknya hanya keluarkan isi perutnya saja, (boleh dibuang insangnya) lumuri dengan garam dan perasan jeruk lemon diamkan minimal 30 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tata serai daun jeruk daun salam didasar panci masukkan bandeng ke dalam panci kemudian masukkan bumbu halus dan tambahkan air sampai bandeng tenggelam.
3. Presto bandeng selama kurang lebih 80 menit (80 menit terhitung sejak panci presto berbunyi) jika sudah berbunyi masak dengan api kecil.
4. Sesudah 80 menit matikan api, keluarkan terlebih dahulu uap airnya dengan menggunakan sutil jangan langsung dibuka ya karena panci presto masih ada tekanannya, setelah itu buka tutupnya dan dinginkan setelah dingin angkat bandeng tiriskan.
5. Bandeng presto bisa langsung dimakan atau bisa digoreng dahulu dengan pelapis telor dan tepung terigu sajikan bersama nasi putih dan sambel terasi.

Pada dasarnya, acar kuning ini hanya terdiri dari sayuran yang biasanya. Cara pembuatan bandeng presto juga tidak terlalu rumit. Pertama-tama ikan bandeng anda belah badannya. Untuk menjaga agar ikan bandeng presto tersebut tidak kontak langsung dengan es, ikan bandeng presto tersebut anda masukkan ke dalam kantong plastik yang ditutup dengan sealer. Makan pagi, biasanya makan roti lapis, nasi goreng, nasi kuning, nasi uduk dan kentang goreng disebut DIRAKUS.