Cara membuat Kalio telur /gule telur /telur kuah santan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio telur /gule telur /telur kuah santan.

Anda dapat mengolah Kalio telur /gule telur /telur kuah santan dengan 22 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio telur /gule telur /telur kuah santan :

1. Sediakan 1/2 kg telur ayam.
2. Sediakan 1/2 bungkus Santan kara.
3. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
4. Sediakan 5 buah cabe rawit.
5. Siapkan 4 buah bawang merah.
6. Sediakan 3 buah bawang putih.
7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
8. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
9. Siapkan 2 butir kemiri.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 batang sereh.
13. Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1/2 ruas jahe.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Gula.
18. Sediakan Penyedap rasa.
19. Siapkan Jinten(opsional).
20. Sediakan Bawang goreng (opsional).
21. Siapkan Air.
22. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Kalio telur /gule telur /telur kuah santan :

1. Bersihkan telur dan rebus selama 5 menit..
2. Selagi menunggu telur, haluskan bumbu, sebelum dihaluskan bisa digoreng setengah matang agar tidak langu dan mudah untuk diulek(dihaluskan), goreng bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, cabe merah keriting. Bakar kunyit..
3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng, tambahkan kunyit, ketumbar, dan jinten. Geprek sereh, lengkuas dan jahe..
4. Angkat telur yang sudah direbus lalu kupas bersih..
5. Goreng telur sesuai selera..
6. Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan digeprek tambahkan daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum dan matang,.
7. Tambahkan sedikit air lalu biarkan hingga air sedikit menyusut, dan bumbu agak kental.
8. Masukkan telur lalu lumuri dengan bumbu sampai rata, tunggu sebentar agar bumbu meresap..
9. Lalu tambahkan lada, kemudian tambahkan air secukupnya,.
10. Tunggu sampai air mendidih dan agak berkurang lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa..
11. Setelah itu kecilkan api, masukkan santan sambil diaduk, agar santan tidak pecah..
12. Setelah mendidih Tes rasa,dan kalio telur siap disajikan. Tambahkan taburan bawang goreng jika ada..