Resep membuat 89. Laksa Betawi ala Ku istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

89. Laksa Betawi ala Ku.

Anda dapat membuat 89. Laksa Betawi ala Ku dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari 89. Laksa Betawi ala Ku :

1. Siapkan 1/4 kg kikil (potong kecil2) boleh diganti ayam suwir.
2. Sediakan 5 buah lontong.
3. Siapkan 5 buah tahu kuning (goreng).
4. Siapkan 1 papan oncom (hancurkan,tumis dgn margarin).
5. Siapkan 3 buah telur (rebus, belah 2).
6. Sediakan Bihun (rebus).
7. Siapkan Tomat merah (potong dadu).
8. Siapkan Tauge (rebus).
9. Sediakan Daun kemangi (petiki).
10. Siapkan Jeruk nipis dan bawang goreng sbg pelengkap.
11. Siapkan ⚛️ Bumbu Halus :.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Sediakan 4 buah cabai merah.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
18. Siapkan ⚛️ Bumbu cemplung :.
19. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
21. Sediakan 2 ruas sereh (geprek).
22. Siapkan secukupnya Kaldu jamur/garam dan lada bubuk.
23. Siapkan 1 liter santan kental.

Langkah-langkah memasak 89. Laksa Betawi ala Ku :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh di dalam panci. Masak hingga harum..
2. Tuang santan dan masukkan kikil. Beri garam/kaldu jamur dan lada bubuk. Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk biar santan tdk pecah. Koreksi rasa dan matikan kompor..
3. Penyajian : siapkan mangkuk, tata lontong yg sudah di potong2, bihun, tomat, tahu, oncom, tauge, telur. Kemudian siram dengan kuah. Taburkan daun kemangi dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan selagi hangat..
4. Resep sambalnya : rebus cabai rawit dengan bawang putih. Kemudian uleg hingga halus. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Tuang ke wadah dan cairkan dgn air panas. Aduk rata..