Resep: Nasi Kebuli istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Kebuli.

Nasi Kebuli Anda dapat membuat Nasi Kebuli dengan 22 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Kebuli :

  1. Siapkan 400 gram beras.
  2. Siapkan 500 ml santan kental (asli 1 bungkus santan kara 65 ml).
  3. Sediakan 300 gram daging sapi.
  4. Siapkan 1 SDM bubuk kari merk babas (saya pakai).
  5. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  6. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan minyak goreng.
  7. Siapkan Bumbu halus :.
  8. Sediakan 10 siung bawang merah.
  9. Sediakan 5 siung bawang putih.
  10. Siapkan 1 ruas kunyit.
  11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  12. Sediakan 1/2 sdt jintan putih.
  13. Siapkan 1/2 sdt merica.
  14. Siapkan 1/4 sdt jintan manis.
  15. Sediakan 1/4 buah pala.
  16. Siapkan Bumbu cemplung:.
  17. Siapkan 2 Batang serai.
  18. Sediakan 2 Batang daun pandan (saya pakai).
  19. Sediakan 5 butir kapulaga.
  20. Siapkan 5 butir bunga lawang/pekak.
  21. Sediakan 5 butir cengkeh.
  22. Sediakan 5 cm kayu manis.

Langkah-langkah memasak Nasi Kebuli :

  1. Saya menggunakan daging sapi yang telah direbus terlebih dahulu, lalu potong sesuai selera beri garam aduk rata..
  2. Haluskan semua bumbu..
  3. Cuci beras sampai 5x bilas sampai air bening, tiriskan..
  4. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu cemplung setelah layu masukan bumbu halus bubuhi garam, gula pasir, bubuk kari dan kunyit..
  5. Lalu masukan daging sapi dan santan masak sampai daging sapi empuk, jika daging belum empuk boleh ditambahkan air lagi..
  6. Setelah daging empuk angkat dan tiriskan lalu goreng sampai berubah warna..
  7. Masukan beras kedalam kaldu masak beras hingga jadi aron lalu pindahkan ke kukusan, kukus hingga matang. Jika pakai magicom beras dan air sisa ungkepan bisa langsung buat masak nasi di magicom. Takaran air sesuai selera kira2 beras tidak terlalu basah/benyek..
  8. Ini bubuk kari yang saya pakai merek babas..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :