Cara Mudah mengolah Kalio Ayam Nanas ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam Nanas.

Anda dapat membuat Kalio Ayam Nanas dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Ayam Nanas :

1. Siapkan 1 ayam kampung ukuran sedang- ptg jd 10.
2. Siapkan 1 jeruk nipis.
3. Sediakan 1/2 nanas - potong dadu sesuai selera.
4. Sediakan 6 daun jeruk buang tulangnya.
5. Sediakan 1 lbr daun kunyit (saya skip karena ga punya stok).
6. Sediakan 1000 ml santan (400 kara +600 air).
7. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
8. Sediakan Minyak sayur secukupnya utk menumis.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Sediakan 4 cabe merah.
11. Siapkan 6 cabe keriting.
12. Siapkan 3 kemiri.
13. Sediakan 1 batang sereh.
14. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
15. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
16. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.
18. Sediakan 1/4 sdt jinten halus.

Cara memasak Kalio Ayam Nanas :

1. Siapkan bahan. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun jeruk. Kemudian tambahkan santan,masak hingga santan mendidih. Pastikan mengaduk2 santan supaya santan ga pecah..
3. Setelah santan mendidih masukkan ayam,gula dan garam, masak hingga kuah menyusut & ayam empuk. Koreksi rasa. Masukkan nanas, aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak..
4. Angkat dan sajikan..