Resep: Kalio Ayam (Padang) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam (Padang).

Anda dapat mengolah Kalio Ayam (Padang) dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Ayam (Padang) :

1. Sediakan 1 ekor ayam uk 1 kg >> potong².
2. Sediakan 3 bh kentang, potong².
3. Sediakan Bumbu² :.
4. Sediakan Bumbu giling utk masak rendang beli Rp 5000 di emak² di pasar.
5. Sediakan 1 btg serai, geprek.
6. Sediakan 1 daun kunyit, ikat simpul.
7. Sediakan 1 daun salam.
8. Siapkan 3 daun jeruk (skip).
9. Sediakan 1/2 kg santan kental.
10. Sediakan 1 gelas air.
11. Sediakan Secukupnya garam.

Cara memasak Kalio Ayam (Padang) :

1. Cuci ayam hg bersih lalu rebus diair yg telah mendidih yg telah diberi air perasan 1 jeruk nipis dan garam, masak hg berubah warna, angkat lalu tiriskan (agar amis dan lendirnya hilang).
2. Tumis bumbu giling & daun²an hg harum lalu masukkan potongan ayam dan kentang, beri 1 gelas air dan garam, aduk² biarkan hg mendidih.
3. Tambahkan santan kental >> aduk² biarkan hg santan menyusut. Angkat dl kentang biar tdk terlalu lunak.
4. Jika kuah santan sudah mengental dan keluar minyak begini baru matikan api, lalu masukkan kentang kembali, aduk rata..
5. Sajikan, nikmat dimakan panas² dan jika semakin sering dipanaskan rasanya makin enak. Biasanya saya suka bikin dlm porsi agak banyak ☺.