Resep: Kalio Kacang Merah & Tetelan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Kacang Merah & Tetelan. Masakan yang diinspirasi kuliner negeri Minang selalu menggugah hati. Begitupun resep kalio ayam kacang merah berikut ini. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.

Kalio Kacang Merah & Tetelan Berhubung Heni mengidap darah tinggi dan menghindari daging merah maka ayam atau ikan merupakan pilihan. Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau sebagai hidangan pencuci mulut. Anda dapat memasak Kalio Kacang Merah & Tetelan dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Kacang Merah & Tetelan :

  1. Siapkan 250 gr kacang merah.
  2. Siapkan 250 gr daging sapi / tetelan (potong-potong).
  3. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  4. Sediakan 3 lembar daun salam.
  5. Siapkan 2 cm lengkuas.
  6. Sediakan 65 ml santan instan.
  7. Siapkan Secukupnya garam.
  8. Siapkan Secukupnya air.
  9. Sediakan 💕 Bumbu Halus 💕.
  10. Siapkan 5 siung bawang putih.
  11. Sediakan 10 siung bawang merah.
  12. Sediakan 50 gr cabai keriting merah.
  13. Siapkan 3 butir kemiri.
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  15. Sediakan 2 cm jahe.
  16. Siapkan 2 cm kunyit.
  17. Sediakan 1/4 sdt jinten.
  18. Siapkan 2 sdt bubuk rendang asli padang (bisa skip).

Kacang Merah adalah salah satu jenis tanaman yang masuk dalam kelompok polong-polongan bersama dengan kacang hijau, kedelai, dll. Es kacang merah sendiri merupakan minuman khas Manado yang sangat populer. Sebenarnya selain di Manado, es kacang merah juga dapat ditemukan di beberapa daerah di Indonesia seperti di. Kacang-kacangan juga merupakan sumber utama protein yang penting.

Cara memasak Kalio Kacang Merah & Tetelan :

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, haluskan bumbu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, daun jeruk, tumis sampai harum kemudian masukkan dagingnya.
  3. Masukkan pula kacang merah, kemudian beri air sampai bahan terendam semua, biarkan sampai mendidih setelah mendidih masukkan santan sambil terus diaduk lalu beri garam, masak sampai empuk.
  4. Masak menggunakan api kecil dan jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.

Berbagai jenis kacang-kacangan dapat dibedakan berdasarkan varietasnya atau jenis namanya berdasarkan warna. Selai kacang merah adalah selai yang dibuat dengan merebus kacang azuki hingga empuk, dan dimasak dengan gula hingga kental. Seringkali setelah direbus, kulit ari kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. PERKATAAN kalio mungkin ramai yang tidak mengetahuinya, ia memberi maksud hidangan yang dimasak seolah gulai, namun kuahnya pekat seperti kuah rendang. Kacang merah adalah satu satu varietes kacang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :