Resep: Laksa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa. This sparked a new idea on starting. Curry Laksa (Curry Mee) - Popular hawker's dish. Curry laksa (laksa lemak) (John Laurie)Source: John Laurie.

Laksa Anda dapat mengolah Laksa dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa :

  1. Sediakan ¹/² kg daging ayam.
  2. Sediakan Ketupat.
  3. Sediakan Tahu pok.
  4. Sediakan Touge.
  5. Sediakan Telur rebus.
  6. Sediakan Bumbu2 yg dihaluskan.
  7. Siapkan 5 buah bawang merah.
  8. Siapkan 4 buah bawang putih.
  9. Sediakan 5 buah cabai rawit.
  10. Sediakan 4 buah merah keriting.
  11. Siapkan 4 buah kemiri.
  12. Siapkan 1 ruas kunyit.
  13. Siapkan ¹/² sdt ketumbar.
  14. Sediakan ¹/² sdt terasi.
  15. Siapkan Bumbu2 pelengkap :.
  16. Sediakan 200 ml santan kental.
  17. Siapkan 2 batang sereh.
  18. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  19. Sediakan 1 ruas jahe.
  20. Sediakan 2 lmbr daun jeruk.
  21. Sediakan 2 lmbr daun salam.
  22. Siapkan ¹/² sdt penyedap rasa.
  23. Sediakan Sejumput gula.
  24. Siapkan Sejumput garam.
  25. Sediakan 2 liter air.
  26. Siapkan Minyak goreng utk menumis.

Cara memasak Laksa :

  1. Rebus ayam sebentar lalu buang airnya dan cuci bersih, kemudian siapkan panci rebus kembali ayam dgn 2 liter air smp ayam matang..
  2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, gula, tumis smp harum,, kemudian masukkan dlm ayam yg sudah di rebus tadi, masak smp daging ayam lunak. Lalu masukkan santan tambah penyedap rasa smbil terus di aduk, klu sdh mendidih lalu angkat..
  3. Rebus touge, dan suwir2 daging ayamnya. Potong2 ketupatnya..
  4. Cara penyajian. Siapkan mangkok, taruh ketupat beberapa potong, tambahkan touge, tahu pok, ayam suwir, telur rebus, dan tuang sedikit kuah laksa, dan taburi dgn bawang merah goreng, dan daun ketumbar..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :