Resep: Laksa Bogor ala Bekasi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Bogor ala Bekasi.

Anda dapat memasak Laksa Bogor ala Bekasi dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa Bogor ala Bekasi :

1. Sediakan 2 kotak Oncom (ukuran telapak tangan).
2. Sediakan 1/4-1/2 kg Tauge.
3. Sediakan 3 pack Santan instant.
4. Siapkan 1 ons Udang ebi.
5. Siapkan 1/2 ons Teri medan.
6. Sediakan 1 bungkus Bihun (ukuran sedang).
7. Sediakan 1 ruas Jahe.
8. Sediakan 2 buah Serai.
9. Siapkan 2 ruas Kencur.
10. Siapkan 4 buah Kemiri.
11. Siapkan 1/2 ruas Kunyit.
12. Siapkan 7 siung Bawang merah.
13. Siapkan 4 siung Bawang putih.
14. Sediakan 1 sdm Merica.
15. Sediakan 1.5 sdm Ketumbar.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Sediakan secukupnya Bumbu kaldu.
18. Siapkan 1 liter Air.
19. Siapkan secukupnya Kemangi.
20. Sediakan Bawang putih goreng.
21. Sediakan 4 lembar Daun salam.

Cara memasak Laksa Bogor ala Bekasi :

1. Cuci oncom lalu rebus.
2. Rebus tauge dan bihun sebentar lalu tiriskan (disini taugenya saya rebus dulu supaya gampang pada saat penyajian).
3. Rebus kemiri, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, serai lalu angkat dan haluskan. Tambahkan kunyit, merica, ketumbar, garam, dan daun salam..
4. Setelah halus lalu masukkan dalam minyak goreng panas dan tumis sampai harum, jangan lupa tambahkan ebi dan teri medan.
5. Setelah harum tambahkan air tunggu sampai agak mendidih lalu masukkan oncom yang telah dihancurkan dan juga santan.
6. Tunggu sampai benar-benar mendidih lalu tambahkan bubuk kaldu. Koreksi rasa.
7. Tata bihun, tauge dan daun kemangi dalam piring saji lalu siram dengan kuah laksa. Taburi dengan bawang putih goreng dan lengkapi dengan kerupuk. Laksa siap disajikan.