Resep: Pindang tetel khas pekalongan ala resto

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel khas pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.

Pindang tetel khas pekalongan Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Sejenis sup daging kuah kental khas pekalongan dengan bumbu khas Taoco yaitu kedelai yang dibusukan hingga kental. Sebetulnya makanan ini sejenis dengan soto juga, namun perbedaanya adalah pada bumbu kuahnya yang diolah. Anda dapat memasak Pindang tetel khas pekalongan dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tetel khas pekalongan :

  1. Siapkan daging sapi sandung lamur, rebus.
  2. Siapkan telor rebus.
  3. Sediakan bawang putih.
  4. Sediakan bawang merah.
  5. Sediakan kluwek, pecahkan ambil daging buahnya.
  6. Siapkan Kecap.
  7. Sediakan daun bawang.
  8. Sediakan Garam.
  9. Sediakan Merica.
  10. Siapkan Ketumbar.
  11. Siapkan Gula jawa.
  12. Siapkan laos.
  13. Sediakan jahe.
  14. Siapkan serai.
  15. Siapkan Minyak goreng.
  16. Sediakan Air.
  17. Siapkan Krupuk usek.

Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Langkah-langkah memasak Pindang tetel khas pekalongan :

  1. Haluskan bumbu (bamerput, kluwek, merica, ketumbar, garam, laos dan jahe), lalu geprek serai.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum..
  3. Didihkan air, tambahkan air kaldu (air rebusan daging) beserta dagingnya, lalu masukkan tumisan bumbu halus.
  4. Rebus sampai sedikit berkurang airnya, masukkan telur dan irisan daun bawang.
  5. Aduk rata, tambahkan kecap dan gula jawa. Cek kualitas rasa, tunggu beberapa menit (sampai agak meresap).
  6. Siapkan mangkuk, letakkan pindang tetel secukupnya ke dalam mangkuk. Beri krupuk usek. Santap selagi hangat.

Menu makanan khas ini diberi tambahan kluak pada saat. Merupakan makanan yang berciri khas dari pekalongan yaitu pindang tetel. Sambel pindang sendiri memakai sambel dengan gula aren yang cabenya di rebus lebih dulu. Makanan khas Pekalongan sangat beragam dan banyak. Mengingat Kota Pekalongan merupakan salah satu kota dengan pertumbuhan ekonomi yang Kuliner menggoda yang ada di Pekalongan adalah pindang tetel.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :