Resep: Roti canai kari kambing yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Roti canai kari kambing. Mencari roti canai kambing pagi pagi? Jom singgah di roti canai kari kambing di Anjung Selera Bandar Pusat Jengka. Rasa kari yang padu dan terbaik, kalau.

Kari Kambing : Panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum. Tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang. Anda dapat membuat Roti canai kari kambing dengan 39 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti canai kari kambing :

1. Sediakan Bahan acar.
2. Sediakan 1 buah Timun.
3. Siapkan 1 buah Wortel.
4. Sediakan 1 buah Nanas madu ukuran sedang.
5. Sediakan 10 biji Cabe rawit.
6. Siapkan 8 siung Bawang merah.
7. Sediakan 3 sdt Gula atau secukupnya.
8. Siapkan 1 sdt Garam atau secukupnya.
9. Siapkan 1/2 sdt Cuka putih.
10. Sediakan Bahan roti.
11. Sediakan 1 bungkus Roti canai frozen.
12. Siapkan secukupnya Mentega.
13. Sediakan Bahan kari.
14. Sediakan 1 kg Daging kambing dgn tulang.
15. Siapkan 1 buah Kentang.
16. Sediakan 1 btg Kayu manis.
17. Sediakan 2 btg Serai, memarkan.
18. Sediakan 2 cm Lengkuas, memarkan.
19. Siapkan 3 butir Kapulaga, memarkan.
20. Sediakan 4 butir Cengkeh.
21. Sediakan 2 biji Bunga lawang.
22. Sediakan 1 biji Pala.
23. Siapkan 1/2 sdt Asam yg dilarutkan dgn 3 sdm air.
24. Sediakan 20 lembar Daun kari segar/kering.
25. Sediakan 5 lembar Daun jeruk purut, buang tulangnya.
26. Siapkan 250 ml Santan sangat kental.
27. Sediakan 1000 ml Santan encer.
28. Sediakan 2 sdt Garam atau sesuai selera.
29. Siapkan 2 sdt Gula merah atau sesuai selera.
30. Siapkan secukupnya Minyak.
31. Sediakan Bahan halus.
32. Siapkan 5 Cabe merah.
33. Siapkan 10 buah Bawang merah.
34. Sediakan 5 siung Bawang putih.
35. Sediakan 10 gr Jahe.
36. Sediakan 12 gr Kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk.
37. Siapkan 1 sdm ketumbar.
38. Sediakan 1/4-1/2 sdt Jintan bubuk.
39. Sediakan 1/2 sdt Merica butir.

Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Perpaduan roti canai yang lembut ditambah dengan kuah kari yang segar akan mengunggah selera makanmu.

Langkah-langkah memasak Roti canai kari kambing :

1. Buat acar terlebih dahulu. Potong dadu kecil semua kondimen, campurkan dengan gula garam dan cuka. Aduk rata dan diamkan..
2. Siapkan bahan-bahan kari. Daging jangan direndam.
3. Buat bumbu halus dahulu. Potong kecil semua bahan agar dapat dihancurkan, masukkan sedikit minyak ke dalam blender..
4. Tumis dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Gunakan api sedang, tunggu hingga matang sekitar 5-10menit..
5. Masukkan kambing yang sudah dicuci, aduk rata, tunggu hingga sedikit berubah warna. Masak dengan api besar..
6. Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, pala dan kapulaga. Aduk hingga rata..
7. Masukkan santan cair (perasan kedua dr kelapa parut) tunggu selama +-1 jam hingga kambing empuk. Tutup panci jika punya penutup. Aduk sesekali agar tidak gosong..
8. Pindahkan ke panci yang lebih besar..
9. Masukkan santan kental, daun kari, garam dan gula secukupnya. Masak selama 15 menit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Gunakan api sedang..
10. Masukkan kentang. Masak sampai bumbu terserap dan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan..
11. Goreng roti canai dgn mentega secukupnya..
12. Siap disantap!.

Ternyata, roti canai kuah kari ini gampang untuk dibuat lho. Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti canai yang renyah sekaligus lembut ini sungguh padu padan dengan beragam jenis kari. Misalkan saja dengan kuah kambing ataupun ayam. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau.