Resep: Lempeng ubi ungu lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Lempeng ubi ungu. Com - Ubi ungu adalah varietas ubi yang tidak kalah unggul dengan ubi jalar biasa yang berwarna kuning atau oranye. Ada beberapa manfaat ubi ungu yang sangat baik untuk kesehatan. Ubi ungu adalah jenis ubi jalar yang memiliki warna ungu yang pekat pada dagingnya.

Lempeng ubi ungu Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah. Potong-potong keci ubu ungu, lalu kukus hingga mantang. Anda dapat memasak Lempeng ubi ungu dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lempeng ubi ungu :

  1. Sediakan 3 biji ubi ungu.
  2. Sediakan 250 ml santan sedang.
  3. Siapkan 6 sdm kelapa parut.
  4. Sediakan 6 sdm tepung terigu.
  5. Sediakan 3 sdm gula pasir (jika suka manis tambahkan lagi gulanya).
  6. Siapkan 1 biji telur.
  7. Sediakan 1 sdm margarin.
  8. Sediakan 1/4 sdt garam.
  9. Siapkan Topping.
  10. Siapkan Susu bubuk.
  11. Siapkan batang Coklat.

Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas. Begitu juga rasanya yang bervariasi dari manis, agak manis, pahit, dan agak pahit. Ubi jalar ungu umumnya memiki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan kedua jenis ubi yang lain.

Cara memasak Lempeng ubi ungu :

  1. Siapkan bahan lempeng dan bahan topping.
  2. Kupas ubi ungu potong2 kecil,cuci bersih,tiriskan.masukan dalam wadah food grade atau wadah tahan panas.kemudian kukus ubi ungu hingga matang(me : ngukusnya diatas nasi yang hampir masak)kukus kurleb 15 menit.angkat kemudian haluskan..
  3. Dalam wadah campurkan tepung terigu dan ubi ungu,tambahkan santan dan kelapa parut..
  4. Masukan gula pasir, margarin,dan garam..
  5. Masukan telur,aduk hingga tercampur rata.
  6. Olesi teflon dengan margarin,panaskan teflon kecilkan api,tuang 1 sendok sayur adonan kemudian ratakan.masak dengan api kecil..
  7. Balik lempeng yang sudah matang.masak hingga bagian bawahnya matang.angkat pindahkan kepiring,beri topping susu bubuk dan coklat coklat serut.lempeng siap disajikan..

Sementara itu, kandungan tertinggi pada ubi jalar kuning terletak pada betakarotennya. Ubi ungu bisa ✅ diolah menjadi kue bolu, getuk dan stik yang sangat enak. Pada dasarnya ubi ungu termasuk jenis umbi yang memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Ubi ungu merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang memiliki warna ungu mencolok sehingga akan terlihat sangat menarik jika diolah menjadi berbagai macam makanan. Padahal, ubi ungu memiliki kadar gizi melimpah dibandingkan dengan beras. "Ubi jalar ungu memiliki kandungan indeks glikemik rendah yang berarti perubahan glukosa di tubuh tidak begitu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :