Resep: Laksa Kelantan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Kelantan.

Anda dapat mengolah Laksa Kelantan dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa Kelantan :

1. Sediakan Bahan bahan:.
2. Siapkan 3 cawan tepung beras.
3. Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
4. Sediakan 5 cawan air suam (3 air mendidih + 2 air biasa).
5. Sediakan 1/2 sudu kecil garam.
6. Sediakan Bahan Kuah.
7. Sediakan 1 kg ikan - rebus ambik isi dan kisar.
8. Siapkan 1/2 kg santan pekat.
9. Siapkan 1 gelas air utk tambahan (utk sesuaikan pekat/cair).
10. Sediakan Dikisar.
11. Siapkan 10 ulas bawang merah.
12. Siapkan 2 ulas bawang putih.
13. Siapkan 1 inci halia.
14. Siapkan 2 btg serai - ketuk.
15. Siapkan 1 sudu kecil serbuk lada hitam.
16. Sediakan 3 keping asam keping.
17. Sediakan Garam.
18. Siapkan Gula secukup rasa.
19. Siapkan Ulam.
20. Siapkan Kacang panjang.
21. Sediakan Daun kesum(skip)ganti daun sop.
22. Sediakan batang Timun.
23. Sediakan Bawang besar(ganti bawang goreng).
24. Siapkan Bunga kantan(skip).
25. Siapkan Kubis(skip ganti toge).

Langkah-langkah memasak Laksa Kelantan :

1. Satukan semua bahan dan kacau rata supaya tidak bergentel, kemudian tuang di loyang yg sudah diolesi sedikit minyak kemudian kukus kurang lebih 5-8 menit (note: gulung ketika masih panas dan lakukan sampe adonan habis).
2. Bahan kuah : Satukan semua bahan di atas dan masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, masukkan sedikit air panas..
3. Cara menghidangkan:Masukkan laksa/laksam yg telah dipotong2 ke dalam pinggan. Sendukkan kuah dan tuang di atas laksam tadi..
4. Letakkan ulam ulaman yang dihiris. Akhir sekali, letakkan sambal..
5. Kalu suka, boleh juga letak belacan atau jika mahu lebih masin, tambahkan sendiri secubit garam sebelum menggaul. Ini cara hidangan di Kelantan, dihidangkan sekali belacan dan garam untuk diambil sendiri semasa makan bagi disesuaikan dengan selera masing masing..