Cara Mudah mengolah Gado Gado Uleg ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gado Gado Uleg.

Anda dapat membuat Gado Gado Uleg dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gado Gado Uleg :

1. Sediakan Sayur sayuran + protein:.
2. Siapkan 1 ikat kangkung.
3. Siapkan 5 lonjor kacang panjang.
4. Sediakan 2 genggam tauge.
5. Sediakan 1 buah jagung manis.
6. Sediakan 1 buah kentang.
7. Sediakan 1/2 buah tahu cina.
8. Siapkan 1/2 buah pare.
9. Siapkan 2 buah telur rebus.
10. Siapkan Bumbu Kacang :.
11. Siapkan 1,5 ons kacang tanah, goreng haluskan.
12. Siapkan 1 buah gula jawa.
13. Siapkan 5 cabe merah rebus (boleh ditambah cabe rawit).
14. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
15. Siapkan 1 buah jeruk limo.
16. Sediakan 100 ml air matang.
17. Siapkan 1/2 sdr terasi.
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Sediakan Pelengkap :.
20. Sediakan Lontong siap pakai.
21. Sediakan Kerupuk/emping.
22. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Gado Gado Uleg :

1. Siangi sayuran, cuci, rebus terpisah. Rebus juga telur, kentang, goreng sebentar (kentang dan tahu).
2. Bumbu kacang : goreng kacang tanah, haluskan (sy menggunakan kacang tanah kupas).
3. Uleg cabe rebus dengan garam dan terasi hingga halus, masukan gula jawa, uleg. Tambahkan air asam jawa. Masukan kacang giling, tambahkan air, dan perasan jeruk limo, uleg hingga semua tercampur. Koreksi rasa,sisihkan..
4. Penyajian : dalam piring, tata : potongan lontong, sayuran rebus dan protein, siram bumbu kacang, aduk rata, tambahkan kerupuk dan bawang goreng..