Resep: Gepuk Tasik enak

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Gepuk Tasik.

Gepuk Tasik Anda dapat mengolah Gepuk Tasik dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk Tasik :

  1. Sediakan 2 kg daging sapi non lemak.
  2. Sediakan 750 gr kelapa parut.
  3. Sediakan 250 gr gula merah, kalau mau merah tambahkan lagi gula.
  4. Siapkan 5 sdm gula putih.
  5. Siapkan 100 gr lengkuas (parut).
  6. Sediakan 2 ruas jahe.
  7. Siapkan 4 sdm ketumbar.
  8. Siapkan 2 sdm merica biji.
  9. Sediakan 6 butir buah kecombrang.
  10. Siapkan 4 lb daun salam.
  11. Sediakan Garam secukup nya (sesuai selera).
  12. Sediakan 1 bks kaldu rasa daging sapi.
  13. Siapkan 100 gr bawang merah.
  14. Sediakan 50 gr bawang putih.
  15. Siapkan 250 lt minyak sayur.
  16. Siapkan 100 gr bawang goreng (beli yg sdh jadi).

Langkah-langkah memasak Gepuk Tasik :

  1. Rebus daging sapi dlm panci presto selama 5-7 mt, tiriskan, potong daging sesuai selera lalu di geprek..
  2. Sangrai (goreng tanpa minyak) parutan kelapa sampai kering.
  3. Haluskan semua bumbu kecuali buah kecombrang di ulek kasar.
  4. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tadi, kemudian masukan daun salam, parutan lengkuas dan buah combrang, sesudah harum tabahkan air rebusan daging sampai mendidih, masukan daging yg sdh di geprek sampai mumbu meresap, kemudian masukan gula merah+putih,aduk dan biarkan daging empuk dan bumbu meresap (kurleb 1 jam) dngan api kecil, tambahkan terus air jika rebusan menyusut sambil sesekali di aduk biar tdk gosong + penyedap..
  5. Masukan kelapa parut yg sdh di sangrai + sisa minyak td sambil terus di aduk sampai kering, taburi bawang goreng, Sajikan !..
  6. .

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :