Resep: Ikan Patin Kuah Laksa yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ikan Patin Kuah Laksa.

Anda dapat mengolah Ikan Patin Kuah Laksa dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Patin Kuah Laksa :

1. Sediakan 1 ikan Patin potong".
2. Siapkan 5 buah tahu putih kecil potong dadu.
3. Sediakan 2 batang daun bawang.
4. Siapkan 2 Ikat daun kemangi.
5. Sediakan Bahan bumbu.
6. Sediakan 3 siung bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih iris kasar.
8. Sediakan 2 butir kemiri.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 batang sereh.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan 1 saset santan instan.
16. Sediakan 500 ml air bersih.
17. Sediakan secukupnya garam dan penyedap rasa.
18. Siapkan 2 sendok sayur minyak untuk menumis.

Cara memasak Ikan Patin Kuah Laksa :

1. Bersihkan ikan Patin lalu potong menjadi beberapa bagian cuci bersih sisihkan.
2. Goreng tahu putih jangan terlalu kering/ setengah matang angkat sisihkan.
3. Petik ambil daunnya kemangi cuci bersih sisihkan lalu haluskan bawang putih bawang merah kemiri dan kunyit hingga halus.
4. Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum tambahkan merica bubuk dan ketumbar bubuk aduk masukkan lengkuas geprek sereh geprek dan daun salam tumis hingga tercampur dan harum.
5. Kemudian masukkan ikan Patin biarkan sampai berubah warna lalu masukkan tahu yang sudah di goreng setengah matang aduk hingga bumbu meresap tambahkan air dan potongan daun bawang biarkan sampai mendidihkannya.
6. Setelah mendidih masukkan santan instan aduk sampai santan tercampur tambahkan penyedap rasa secukupnya biarkan mendidih terakhir masukkan daun kemangi dan potongan tomat dadu aduk perlahan matikan api angkat.