Resep: 109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam.

109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam Anda dapat mengolah 109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam dengan 25 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari 109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam :

  1. Siapkan 1 butir kelapa dijadikan santan kental sekitar 600 ml.
  2. Siapkan 8 ketupat (beli di pasar udah matang).
  3. Siapkan 100 gr oncom.
  4. Siapkan 100 gr tauge.
  5. Siapkan 5 buah tahu kuning (belah dua, atas bawah).
  6. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
  7. Sediakan 100 gr bihun jagung.
  8. Sediakan 6 sdm minyak zaitun.
  9. Sediakan 1 batang daun bawang.
  10. Sediakan Kaldu cakar ayam (400ml).
  11. Siapkan 500 gr cakar ayam untuk kaldu dan isian.
  12. Siapkan 1 lembar daun salam.
  13. Siapkan 1 siung bawang putih.
  14. Siapkan Bumbu halus.
  15. Sediakan 5 butir bawang merah.
  16. Siapkan 3 siung bawang putih.
  17. Sediakan 4 butir kemiri.
  18. Siapkan 1 ruas kunyit.
  19. Siapkan 1 ruas jahe.
  20. Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai.
  21. Sediakan Tumisan bumbu.
  22. Siapkan Bumbu halus.
  23. Siapkan 1 batang sereh, belah lalu geprek.
  24. Siapkan 5 cm lengkuas.
  25. Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek.

Langkah-langkah memasak 109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam :

  1. Buat santan kental.
  2. Rebus tahu kuning.
  3. Rebus telur.
  4. Sangrai Oncom sampai matang.
  5. Seduh bihun jagung dengan air panas matang.
  6. Bersihkan tauge, hilangkan ujung kecambah.
  7. Rebus cakar ayam dengan bawang putih dan daun salam, untuk kuah kaldu.
  8. Haluskan bumbu halus.
  9. Tumis Bumbu Halus dengan minyak zaitun. Tambahkan daun sereh, Lengkuas dan daun jeruk.
  10. Tuang kaldu cakar ke panci santan.
  11. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis.
  12. Masak hingga mendidih.
  13. Tambahkan daun bawang.
  14. Tata bahan isian di piring, dan siram dengan kuah laksa. Sebagai pelengkap dari bawang goreng, jeruk purut, sambel dan cakar ayamnya..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :