Resep: 306. Laksa Kuah Kecombrang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

306. Laksa Kuah Kecombrang.

Anda dapat membuat 306. Laksa Kuah Kecombrang dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 306. Laksa Kuah Kecombrang :

1. Siapkan 1/2 kg dada ayam (rebus hingga matang).
2. Sediakan 2 buah bunga kecombrang (iris tipis).
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 ruas sereh ukuran besar (geprek).
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 batang seledri (iris2).
7. Sediakan 1 liter santan cair.
8. Siapkan secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula pasir.
9. Sediakan 💮 Bumbu Halus :.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 buah cabai merah besar (buang bijinya).
13. Sediakan 3 buah kemiri (goreng dulu).
14. Siapkan 1 sdm ebi kering.
15. Sediakan 1/2 bungkus terasi Abc.
16. Siapkan 1 ruas jahe.
17. Siapkan 2 ruas kunyit.
18. Siapkan 💮 Pelengkap :.
19. Sediakan Daun kemangi.
20. Sediakan Bihun rebus.
21. Siapkan Ketupat.
22. Siapkan Taoge rebus.
23. Siapkan Telur rebus.
24. Siapkan Daun bawang.
25. Sediakan Bawang goreng.
26. Sediakan Sambal.
27. Sediakan Jeruk nipis.

Cara memasak 306. Laksa Kuah Kecombrang :

1. Tumis bumbu halus hingga harum..
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan irisan bunga kecombrang. Tumis kembali hingga harum..
3. Masukkan santan.. Jika dirasa masih kurang kuahnya boleh ditambah air sesuai selera ya.. Beri kaldu jamur/garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih..
4. Jika semua sudah ok.. Sesaat mau diangkat masukkan irisan daun seledri. Aduk rata..
5. Tata semua bahan pelengkap di piring.. Suwir2 ayam.. Kemudian siram dengan kuahnya.. Siap dinikmati 🤗.