Resep memasak Kalio Ayam Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam Telur. Instagram - @cookby_ain Masak Kalio Ayam & Telur Puyuh. Dia macam masak lemak tapi bukan masak lemak. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.

Nah yang belum tahu kalio neh, jadi kalio itu masakan sebelum jadi rendang ya. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap. Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari. Anda dapat membuat Kalio Ayam Telur dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Ayam Telur :

1. Siapkan 4 potong ayam (bagian paha atas bawah).
2. Sediakan 4 butir telur rebus, goreng hingga berkulit.
3. Siapkan 2 cm jahe, geprek.
4. Siapkan 1 batang serai, geprek.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
7. Siapkan 1 buah asam kandis.
8. Siapkan 1 papan pete kupas (bisa diskip klo ga suka).
9. Sediakan 1 bungkus santan instant (sun kara 65ml).
10. Sediakan 400 ml air.
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
14. Siapkan 6 butir bawang merah.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 bungkus DESAKU Bubuk Gulai Padang.

Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan yang digunakan, tidak jauh berbeza dengan masakan Melayu di negara kita. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam Telur :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan asam kandis lalu aduk-aduk sebentar.
4. Tuang air, beri garam dan gula pasir. Masak hingga airnya menyusut separo.
5. Tuang santan dan masukkan telur. Masak lagi hingga kuah mengental. Koreksi rasa.
6. Menjelang diangkat, masukkan pete dan aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Untuk kalio ayam, tentu saja ayam kampung akan memberikan rasa yang mantap, karena gurih Karena kalio ini minus santan di dalamnya maka rasa dan aromanya mungkin tidak segurih kalio. Selain kalio ayam, bumbu ini bisa juga dimasak dengan daging, jengkol, telur, ikan, nangka atau malah jeroan ayam seperti ati dan ampela. kalio sebenarnya hampir kayak rendang, namun katanya. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Telur balado juga salah satu menu masakan padang yang dikenal oleh masyarakta luas.