Resep: Sup Kepala Ikan Bali ala Eonni Ivy

Kategori : Masakan khas Bali

Sup Kepala Ikan Bali ala Eonni Ivy.

Anda dapat mengolah Sup Kepala Ikan Bali ala Eonni Ivy dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup Kepala Ikan Bali ala Eonni Ivy :

1. Sediakan 1 Ekor Ikan (500 gram).
2. Sediakan 1 Buah timun jepang.
3. Siapkan 1 Buah Tomat (saya pakai tomat cherri).
4. Sediakan 10 Biji Cabe rawit.
5. Sediakan 2 Lembar daun salam.
6. Siapkan 3 Lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 Genggam daun kemangi (saya pakai daun Basil).
8. Siapkan 1/2 Buah lemon (bisa pakai asem).
9. Sediakan 1 Batang serai.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Sediakan 4 Butir Kemiri.
12. Sediakan 4 Siung bawang putih.
13. Siapkan 3 Siung bawang merah.
14. Sediakan 2 ruas Kunyit.
15. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
16. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
17. Sediakan 1 ruas Jahe.
18. Sediakan secukupnya Garam.
19. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.

Cara memasak Sup Kepala Ikan Bali ala Eonni Ivy :

1. Potong ikan jadi beberapa bagian lalu bersihkan, Blender/ Ulek bumbu halus..
2. Panaskan 2 sdm cooking oil, tumis bumbu halus dengan daun jeruk,salam,serai sampai harum dan bumbu matang..
3. Kemudian masukkan ikan, lalu tambahkan air 500 ml..
4. Masukan timun,tomat,cabe rawit, air asem (saya pakai perasan lemon soalnya tidak ada asam jawa) garam, kaldu bubuk secukupnya. rebus hingga mendidih terakhir masukan daun kemangi..