Resep: Pindang tetel (ala pekalongan) enak

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel (ala pekalongan).

Anda dapat membuat Pindang tetel (ala pekalongan) dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pindang tetel (ala pekalongan) :

1. Siapkan daging tetelan (250g ttlan & 250g daging) potong2 rebus.
2. Siapkan tahu kulit.
3. Sediakan daun bawang iris bulat.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Sediakan bawang merah.
6. Sediakan bawang putih.
7. Sediakan jahe.
8. Sediakan jari telunjuk kunyit.
9. Siapkan ketumbar bubuk.
10. Sediakan kluwek (buka ambil isiny cuci, rendam air panas bentar).
11. Siapkan cabe merah kriting/lbh.
12. Sediakan garam.
13. Sediakan Bumbu pelengkap :.
14. Sediakan daun salam.
15. Sediakan sere memarkan.
16. Siapkan daun jeruk.
17. Siapkan lengkuas.
18. Siapkan lada bubuk.
19. Sediakan kaldu bubuk.
20. Sediakan gula merah.
21. Sediakan minyak utk menumis.

Cara memasak Pindang tetel (ala pekalongan) :

1. Cuci dl daging d bwh air mengalir. Iris daging tetelan bsr kecilnya sesuai selera. Sy rebusnya pake magiccom(lbh cpt empuk). Masukkan daging k panci magiccom tambah air agak bnyk (mf g diukur), tmbhkan secukupnya garam, 3cm jahe geprek, 2 siung baput geprek & sepucuk sdt soda kue. Nyalakan tambol cook. Jngn lupa dicek kematangannya.(jngn sampe sat airnya). Kl dah matang, cabut kabelnya, biarkan sampe airny tdk mendidih lg. Tiriskan..
2. Panaskan sdkt minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sere, daun jeruk & lengkuas aduk rata sampai beraroma. (Tdk kefoto).
3. Masukkan daging tetelan & tahu, aduk rata, tambahkan sisa bumbu pelengkap aduk rata, tambah secukupnya air, aduk rata, tutup. Biarkan sampe bumbu meresap. Cek rasa. (Cek rasa stlh buka). Sblm diangkat tambahkan daun bawang aduk rata. Biarkan bbrp saat. Angkat, sajikan..