Resep: Pindang Ikan Patin Khas Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pati

Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang dengan 30 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Ikan Patin Khas Palembang :

1. Siapkan 500 gr ikan pati (1 ekor uk sedang, potong 5 bagian).
2. Siapkan 📌Bahan A (Bumbu dihaluskan).
3. Sediakan 6 siung bw putih.
4. Sediakan 6 siung bw merah.
5. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
6. Sediakan 6 batang cengkeh.
7. Sediakan 1 ruas kunyit (uk 5cm).
8. Siapkan 1/2 terasi udang ABC.
9. Sediakan 2 sdt gula pasir.
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Sediakan 📌Bahan B (untuk di tumis).
12. Sediakan 4 buah cabai merah besar (di iris).
13. Sediakan 17 buah cabai rawit utuh.
14. Sediakan 2 buah tomat.
15. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek, iris).
16. Sediakan 1 ruas jahe (geprek, iris).
17. Sediakan 6 lembar daun jeruk (iris buang tulang daun nya).
18. Siapkan 3 lembar daun salam.
19. Sediakan 3 batang daun bawang (iris).
20. Sediakan 4 ikat daun kemangi.
21. Sediakan 2 batang sereh geprek.
22. Sediakan 2 sdm asam jawa tanpa biji.
23. Sediakan 750 ml air.
24. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
25. Siapkan Buah nanas (optional, me : skip).
26. Siapkan 📌Bumbu.
27. Siapkan 1 sdt kecap manis.
28. Sediakan 1 sdm gula merah.
29. Sediakan secukupnya kaldu jamur totole.
30. Sediakan secukupnya Gula.

Langkah-langkah memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang :

1. Haluskan bahan A Kemudian tumis dengan menggunakan minyak panas..
2. Pastikan bahan A matang agar tidak bau langu, kemudian masukkan bahan B, tumis hingga matang..
3. Tambahkan air hingga mendidih, lalu masukkan ikan patin masak kurang lebih 10 menit. Masukkan bumbu koreksi rasa lalu matikan api, kemudian masukkan irisan tomat dan daun kemangi aduk rata..
4. Angkat lalu sajikan pada piring saji.