Resep: Pepes Pare Udang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Pare Udang.

Anda dapat membuat Pepes Pare Udang dengan 15 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Pare Udang :

1. Sediakan 1/2 kg Pare.
2. Sediakan 300 gr Udang.
3. Sediakan 2 buah Tomat.
4. Sediakan Daun salam.
5. Sediakan Sereh.
6. Siapkan Kemangi.
7. Siapkan 2 butir Telur.
8. Siapkan Cabe rawit.
9. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
10. Sediakan Daun pisang.
11. Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
12. Siapkan 2 buah Cabe merah.
13. Siapkan 5 siung Bawang merah.
14. Siapkan 3 siung Bawang putih.
15. Siapkan 2 ruas Kunyit.

Langkah-langkah memasak Pepes Pare Udang :

1. Cuci pare lalu di belah 2 dan diiris tipis.
2. Udang dikupas dan dipotong2.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan udang aduk rata sampai berubah warna.
4. Iris tomat, potong2 sereh, siapkan daun salam dan cabe rawit.
5. Matikan api masukkan pare, kemangi, tomat aduk rata.
6. Masukkan kocokan telur aduk rata, beri garam dan kaldu jamur.
7. Ambil daun pisang yang telah dibersihkan beri daun salam lalu 3-4 sdm pare, beri rawit dan sereh ditengahnya.
8. Lalu bungkus pepes, kukus kurleb 15 menit, lalu dibakar menggunakan teflon, sajikan.