Resep memasak Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean.

Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean Anda dapat membuat Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean :

  1. Siapkan 1 kg Jengkol.
  2. Sediakan 1/2 kg Daging sapi cincang.
  3. Sediakan Air untuk rebus jengkol (secukupnya saja).
  4. Sediakan Santan (saya pakai santan kental nya saja).
  5. Sediakan Minyak Goreng.
  6. Siapkan Garam & Penyedap (secukupnya).
  7. Sediakan Bumbu Halus:.
  8. Sediakan 15 siung bawang merah.
  9. Sediakan 5 siung bawang putih.
  10. Sediakan 2 ruas kunyit.
  11. Siapkan 2 ruas lengkoas.
  12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  13. Sediakan Lada (saya pakai yang bubuk secukupnya).
  14. Siapkan 15 buah Cabe merah keriting.
  15. Sediakan Bumbuh Tambahan:.
  16. Sediakan 2 Lbr Daun salam.
  17. Sediakan 4 Lbr Daun Jeruk.
  18. Siapkan 1/2 Butir Buah Pala.
  19. Sediakan 2 btg Sereh (di geprek).
  20. Siapkan 1 lbr Daun Kunyit (saya skip karna gak ada dirumah).
  21. Siapkan 1 saset kopi hitam bubuk.

Langkah-langkah memasak Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean :

  1. Rendam jengkol dengan kopi semalaman untuk menghilangkan bau nyengat jengkolnya. Setelah itu, cuci bersih jengkol yang sudah direndam kemudian masukkan ke air bersih untuk direbus. Saya rebus nya pakai lengkoas saja.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, sereh, daun salam & buah pala. Tumis hingga wangi harumnya muncul.
  3. Kemudian masukkan daging sapi cincang nya, lalu di aduk-aduk hingga daging sapi nya tercampur dengan bumbu.
  4. Setelah daging cincang nya tercampur dengan bumbu lalu diamkan sebentar, kemudian masukkan jengkol yang sudah di rebus ke dalam penggorengan dan di aduk rata agar bumbu nya meresap rata ke jengkolnya.
  5. Setelah semua rata dengan bumbu, aduk-aduk kembali jengkolnya & diamkan sebentar, kemudian masukkan 1/4 santan kental ke dalam masakkan. Aduk-aduk kembali biar santan nya matang dengan baik, kemudian tambahkan garam & penyedap secukupnya, di aduk kembali biar garam & penyedapnya merata, lalu koreksi rasa biar tidak terlalu asin. Diamkan sebentar lalu aduk kembali masakannya.
  6. Setelah matang, matikan kompor lalu tuang jengkolnya ke wadah yang sudah di sediakan. Setelah itu, jengkol siap di sajikan & siap di sajikan dengan penuh cinta & kasih sayang untuk keluarga dirumah 🥰🥰.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :